Spenótgombóc, mint Dél-Tirolban (finom, bolyhos és könnyű!) - élvezze a kalóriákat

Ennek íze olyan, mint egy nyaralás az Alpokban: finom, bolyhos és egyszerű spenótgombóc. Párolt paradicsommal, zsályavajjal és parmezánnal, tökéletes a vendégek számára. Egy spenótgombóc 165 kalóriát tartalmaz.

A spenótgombóc a kedvenc ételem Dél-Tirolban, és imádom a bolyhos gombóc és az enyhén megolvasztott parmezán kombinációját - bárkit, aki erre előáll, meg kell csókolni!
A kezembe nyom egy Veneziano-t, leül az ablakhoz, hogy megcsodálhassam a havas hegyeket, és tökéletesen boldog vagyok.

Visszatérve ehhez a finomsághoz - valószínűleg a teljes lemez kalóriája érdekli, amelyet a fotókon lát:

2 spenótos galuskához, 2 evőkanál parmezánhoz, 2 evőkanál olvasztott könnyű vajhoz és olívaolajjal ecsetelt és párolt paradicsomhoz összesen 540 kalóriát kell beletenni.

A gombócok és általában az alpesi konyha természetesen nem alacsony kalóriatartalmú, különösen a vaj, a parmezán és más köretek nagyon jelentősek lehetnek. Egy kiadós és nagyon tartalmas étkezéshez azt gondolom, hogy az értékek nagyszerűek, és ezáltal a spenótgombócot alacsony kalóriatartalmú főételnek nyilvánítják. Mindenesetre ezt jobban megúszhatja, mint egy szelet és hasábburgonyával!
Természetesen ízlés szerint kiválaszthatja a köreteket, ezért megadtam a gombóconkénti kalóriát.

Tippek és jó ötletek olyan finom spenótgombóchoz, mint Dél-Tirolban

Ne hagyja, hogy a hosszú receptkártya elrettentse - minden lépést részletesen leírtam, hogy jól elkészíthesse a spenótgombócot. Önmagában a spenótgombócokat nagyon könnyű elkészíteni, ha betartja ezeket az irányelveket:

Spóroljon folyadékkal. A tejmennyiség kissé kevésnek tűnhet számodra - de egyelőre ne adj semmi pluszt. A spenót és a tojás még több nedvességet ad a tésztának.

Fejezze ki jól a spenótot. Kanál segítségével nagyon jól nyomja össze a spenótot egy finom szitán, kidobhatja a folyadékot. Nyomja meg és fordítsa a spenótot a szitán, amíg folyadék szinte nem jön ki.

Hagyja a spenótot langyosan lehűlni. Ez a megjegyzés azért fontos, hogy a tojás ne fagyjon le a tésztában, és ne váljon rántottává. Megkötni már nem lehet, és a gombóc szétesik a vízben. A tojás alapvetően forró vízben összeragasztja a gombócokat.

Hagyja pihenni a tésztát. Adjon időt és szabadidőt az összetevőknek a kombináláshoz, és később a gombóc megkönnyítéséhez. Fél óra jó lenne.

Túl folyós tészta? Ha valóban nem tudja formázni a gombócokat, használhat még egy kicsit zsemlemorzsát a tészta megkötésére. Kérjük, semmilyen körülmények között ne használjon több lisztet, mert teljesen más kötési tulajdonságokkal rendelkezik, mint a zsemlemorzsa, és túlságosan megváltoztatja a konzisztenciát. Az eredmény kemény vagy gumiszerű gombóc lenne.

A gombócos kenyér alternatívája? A gombóc kenyér szárított kenyér, régiótól függően kenyérkockának is nevezik. A gombóc kenyér készen szárítva és gombócokra vágva vásárolható meg a nagyobb szupermarketekben.
Alternatív megoldásként vásárolhat néhány (jó!) Tekercset, szeletekre, majd apró kockákra vágja és kissé nyitott sütőajtóval száríthatja a sütőben 80 ° C-on - de ez 1-2 órát is igénybe vehet. Ha előző nap tekercseket kap a pékségből, akkor apró darabokra is vághatja és közvetlenül feldolgozhatja őket.
Nem kell tanácsot adnom neked a pirítós kenyér szárításának és gombóc kenyérként való felhasználásának az ellen: a kenyér csak pépes és a gombóc is.

Gombóc főzése. Két lehetőség van itt.

1. Vízben vagy húslevesben: Forraljuk fel az enyhén sós vizet vagy húslevest, és fordítsuk le a hőt úgy, hogy az már ne forogjon erősen. Ezután a gombócokat merőkanállal óvatosan tegye a vízbe, és hagyja 15 percig meredezni a nagyon finoman forrásban lévő vízben. A víz nem forralhat túlságosan, hogy a gombóc ne essen szét a mozgás miatt.
2. A gőzösben: 100 ° C-on kb. 15-17 percig.

Köret ötletek: Számomra a parmezán és a barna vaj vagy a zsálya vaj klasszikus a spenótos galuskával. Nagyon lelkes vagyok az aromás meleg paradicsomért, és ezek csodálatosan illenek a gombócokhoz. Nagyszerű egy nagy zöld saláta vagy paradicsom saláta. Egy kis apróra vágott dió is remekül mutat a gombócokon. Ha még mindig szükséged van valami „igazi” dologra: a ropogós, sült és üveges lazac, és ha úgy tetszik, a szelet is méltó társa!
Mit igyon vele? Szeretnék egy Veneziano/Aperol Spritzet vagy egy könnyű fehérbort.

Fagyassza le a gombócokat? Elvileg a gombóc is fagyasztható. Jelen esetben spenótot használtunk a gombócokban, ezért elővigyázatosságból nem ajánlom.

Még finomabb ötletek hús nélkül:

Szüksége van még finomabb vegetáriánus recept ötletekre? Megpróbál ...

Jó szórakozást főzni, és tudassa velem, hogy tetszett a lédús és legjobb spenótgombóc. Nagyon örülök az Instagram fotóinak is - csak csatlakozzon hozzám # élvezze a kalóriákat megjelölni!

---