Spenótkalória és a spenótlevél tápértéke

A ma ismert spenót előfutára Perzsiából származik. Innen az arabok hozták Spanyolországba. A spanyolok "espinaca" nevet adtak neki, amely németül spenót lett. Espinacát Spanyolországban már a 9. században említik. Úgy tűnik, hogy a spenót csak a 13. században érkezett Közép-Európába. Egy 1543-ból származó gyógynövénykönyvben a spenótról azt mondják, hogy gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik az emésztőrendszeri rendellenességek esetén. A gyógynövényfüzet idején is főleg kerti zöldségként termesztették Közép-Európában.

Időközben a spenótlevéleket a világ minden táján termesztik és fogyasztják, a trópusokon kívül. A zöld zöldségek tápanyagai és milyen kalóriatartalmuk sok embert érdekel.

Spenót: kalória és tápérték

A spenót friss, fiatal levelei nyersen is fogyaszthatók saláták alapanyagaként. Általában a spenótlevél főtt. Az alábbiakban bemutatjuk 100 gramm nyers és főtt spenót kalóriáját és tápértékét:

100 gramm nyers spenót:

• 79 kJ/19 kcal
• 2,8 gramm fehérje
• 0,3 gramm zsír
• 0,6 gramm szénhidrát

100 gramm főtt spenót:

• 75 kJ/18 kcal
• 2,8 gramm fehérje
• 0,3 gramm zsír
• 0,6 gramm szénhidrát

Fagyasztva 100 gramm spenótlevélnek ugyanazok a tápértékei vannak, de minimálisan eltérő 82 kJ/20 kcal kalóriatartalommal.

Iglo spenót: kalóriák és táplálkozási tények

Ismerünk néhány Iglo-spenótot a szupermarket fagyasztójából. Az alábbiakban egy tiszta kalóriatáblázatot talál, amely felsorolja az egyes Iglo spenóttermékeket, adagonként kalóriájukkal és tápértékükkel:

Iglo spenót Kalória mennyisége E (g) F (g) KH (g)

Spenót levelek	150 g	134 kJ/32 kcal	4.5	0.5	0.8
A spenót Galbani Mozzarellával távozik	150 g	615 kJ/147 kcal	6.8	9.	8.7
A spenót Gorgonzolával távozik	150 g	536 kJ/128 kcal	6.5	8.1	6.3
A spenót Philadelphiával távozik	150 g	573 kJ/137 kcal	4.8	11.	4.2
Friss spenótlevél	150 g	109 kJ/26 kcal	3.2	0.2	1.2
Fiatal spenót	150 g	138 kJ/33 kcal	4.7	0.6	0.8
Laktózmentes tejszínes spenót	150 g	368 kJ/88 kcal	4.9	5.1	3.9
Krém spenót levelek	150 g	460 kJ/110 kcal	6.1	6.1	6.5
Tejszínes spenót	150 g	418 kJ/100 kcal	6.1	5.3	5.6
Spenótrudak	142 g	1096 kJ/262 kcal	5.7	11.	33
Fűszeres spenót	150 g	527 kJ/126 kcal	4.4	9.6	4.2

Spenótlé: kalória és táplálkozási tények

A zöldséglé közül a spenótból származó leve is népszerű. Az alábbiakban bemutatjuk a 100 ml spenótlé kalóriáját és tápértékét:

• 51 kJ/12 kcal
• 1,4 gramm fehérje
• 0,2 gramm zsír
• 0,5 gramm szénhidrát

A diéta alatt spenót?

Mivel a spenót kevés kalóriát tartalmaz, de magas a tápértéke, fogyókúrás étrendben zöldségként is alkalmas. Ennek előfeltétele, hogy a zöldségeket spenótlevélként és nem tejszínes spenótként fogyasszák. Természetesen a friss spenót is pürésíthető, de diéta közben kerülje a tejszín hozzáadását, és a fokhagymát nem szabad vajban megsütni. Nincs semmi baj a friss spenótlevelek fogyókúrázásával, amelyeket röviden elfehérítettek, hogy megmaradjon a harapásuk.

A spenót valóban egészséges?

A spenót gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. 100 gramm friss spenótlevél karotinoidokat, B-vitaminokat, E-vitamint és 50 mg C-vitamint tartalmaz. Az ásványi anyagokat illetően az egészséges zöldségek vasat, káliumot, kalciumot, rézet, magnéziumot, nátriumot, foszfort és cinket tartalmaznak.

Magas nitráttartalma miatt a spenótot sokan elkerülik. Legalábbis az a legenda régóta fennáll, hogy a spenótot soha nem szabad újra felmelegíteni. De ez nem teljesen igaz. Bizonyos baktériumok szobahőmérsékleten mérgező nitritté alakíthatják a spenótban található nem toxikus nitrátot.

A nitrit azért káros, mert akadályozza az oxigén szállítását a vérben. A nitrát nitritté történő átalakulása alacsony szinten tartható, ha az ebédből megmaradt spenótot hűtőbe tesszük lehűlni. Akkor a baktériumoknak alig van esélyük átalakulni.

Bemelegítéskor csak röviddel a fogyasztás előtt szabad kivenni a hűtőszekrényből, és melegítés után azonnal a tányérra szállni. Ez azt jelenti, hogy az egészséges spenót másodszor is fogyasztható. Csak kisgyerekekkel szabad kerülni a zöldségféléket.

> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?

---