Sport, fogyás, diéta és zsír
Mire használják a zsírokat ?
A szénhidrátokhoz hasonlóan a zsírok is részt vesznek az energiatárolásban, de a skála különbség jelentős.
A maximálisan 400 gramm glikogén tartalékkal rendelkező szénhidrátok alig néhány órányi autonómiát biztosítanak, miközben fejenként tíz kiló zsírmennyiséggel elméletünkben elegendő energiánk van ahhoz, hogy több hónapig étkezés nélkül éljünk. A lipidek tárolásának ez a képessége hosszú utakra nyúlik vissza hominid történelmünkben, amikor valószínűleg szükség volt a hosszú éhínséghez való alkalmazkodásra.
Onnan, ahol az az elképzelés nagyon elterjedt a lakosság egészében és különösen a sportolók körében, hogy szinte soha nem hiányzik a zsír, és ennek következtében fogyni kell, hogy a lehető legtöbbet eltávolítsák a tányérról.