Sportnak megfelelő táplálkozás a Masters területén (40) - Landessportbund Sachsen

--> René Dolge zoom Mit tehetünk a növekvő, legalább egy-két százalékos izomveszteség ellen 40 éves kortól? Szerzőnk, René Dolge foglalkozik ezzel a kérdéssel.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 100-150 ml tej
• 1 csipet só
• 100 g liszt
• 1 evőkanál cukor
• 1 csipet sütőpor
• 1 evőkanál repceolaj sütéshez
• adott esetben adjon hozzá egyéb összetevőket (pl. reszelt vagy vágott gyümölcs, dió, mag, szárított gyümölcs, szárított kókuszdió, kakaóhegy, gabonapehely ...)

készítmény

Keverje össze az összes hozzávalót a tojástól a sütőporig, amíg sűrű, krémes tészta nem képződik (egyébként állagát állítsa be tejjel vagy több liszttel). Most további összetevőket adhatunk hozzá az ízlés és a jóllakottság követelményei, valamint a tervezett emésztési idő szerint. Melegítsen egy tapadásmentes serpenyőt (lehetőleg fedővel) a tűzhelyen, adjon hozzá egy evőkanál olajat, és öntse a teljes tésztát a serpenyőbe. Most csökkentse a hőt közepes szintre, és ezen az oldalon süsse kb. 5–6 percig (ha rendelkezésre áll, fedővel). Fordítsa meg a nagy palacsintát, és süsse a másik oldalon további 1-2 percig. Akkor csak élvezze, ahogy van, meleg vagy hideg, vagy tálaljon almaszószhoz stb.

Alkalmas: Főétkezés, snack a verseny napján

Teljes energia palacsintánként: 700 kcal, fehérje: 26,4 g, szénhidrát: 93,5 g, zsír: 22,5 g

Előnyök a sportoló számára

Előnyök a sportoló számára: Az Ortopédiai-Traumatológiai Sportorvosi Társaság legutóbbi kongresszusán, Salzburgban, június elején Prof. Dr. Georg Neumann ismertette a szeniorok világbajnokságának átfogó adatainak elemzésének jelenlegi eredményeit. Alapvető megállapításként azt találták, hogy a sportolók még mindig képesek rekordokat felállítani a 30-as évek közepéig vagy akár későig, de 40 éves kortól minden embernél megkezdődik az évi 1-2% -os növekvő izomvesztés, valamint csökken az izomerő és az alacsonyabb fizikai erő A hatékonyság rögzíthető [1]. Az intenzív edzés ellenére a legtöbb ember teljesítménye lassan, de folyamatosan csökken, ami többek között annak is köszönhető, hogy mindenekelőtt a gyorsan rángatózó izomrostokat folyamatosan zsír és kötőszövet váltja fel. Idős korban az előbbi izomrostoknak csak a fele elérhető aktív tömegként, és csak ezek reagálnak még az edzésingerekre [1; 2]. Ezenkívül vannak hormonális változások, mint például a menopauza utáni sportolóknál, amelyek után a szervezet hajlamos még gyorsabban elősegíteni az izmok lebomlását és a zsírszövet növekedését [2].

Azoknak, akik 40 éves koruk után is ambiciózusan edzenek, versenyeken vesznek részt, és a lehető legmagasabb szinten tartják a hatókört és az intenzitást, különös figyelmet kell fordítaniuk a nap folyamán elért teljes energiafogyasztásra is. Ellenkező esetben fennáll annak a kockázata - amint ez a fiatal sportolóknál gyakran megfigyelhető - az energia viszonylagos hiánya, amelynek súlyos következményei vannak az egész emberi rendszerre [6; 9]. Ezért célszerű, minél ambiciózusabb a sportprojekt, és minél idősebb az érintett személy, konzultáljon a sporttáplálkozás szakértőjével (speciális dietetikusokkal, táplálkozási szakemberekkel, ökotrofológusokkal) annak érdekében, hogy a lehetséges hiányosságokat korai stádiumban azonosítsák, vagy legjobb esetben elkerüljék azokat [2; 10].

---