Sporttáplálkozás - miért kell a sportolóknak szénhidrát
Nem nagy titok, hogy a megfelelő étrend az egészség és az optimális teljesítmény alapja a sportban. Fehérjék, egészséges zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és szénhidrátok - ezek mind a mindennapi életben és a sportban rejlő erő alapvető elemei. Különösen a szénhidrátok vannak különös jelentőséggel. Mivel a testet üzemanyaggal látják el a legjobb teljesítmény érdekében. De aligha kerül szóba olyan sok dolog egyidejűleg, mint a "szénhidrátok" szerepe.
Jó szénhidrát, rossz szénhidrát
A szénhidrátokról meg kell különböztetni a különböző típusokat. Mivel nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben. És nem minden szénhidrát tökéletes energiaforrás. Vegyük például a szokásos csokoládét. Ez rövid távú energiát biztosít, de ugyanolyan gyorsan engedi a sportolót egy lyukba esni, mivel a vércukorszint ugyanolyan gyorsan csökken, mint korábban. Ugyanez vonatkozik a limonádéra vagy a széles körben hirdetett szőlőcukorra. Ideális az étel tészta, rizs, zabpehely vagy teljes kiőrlésű termékek formájában. Ezek a termékek folyamatosan és hosszabb ideig energiát szolgáltatnak. A teljesítmény rettegett csökkenése, amely gyakran megfigyelhető egyszerű szénhidrátok beadásával, általában nem fordul elő. Ezek a komplex szénhidrátok szintén jól kiegészítik a tejcukrot. Elvileg előnyben kell részesíteni a magas glikémiás indexű (GI) szénhidrátokat edzés előtt és alatt. Minél magasabb az index, annál gyorsabban jutnak be a szénhidrátok a vérbe. Másrészt a nem edzésnapokon tanácsos közepes vagy alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasztani.
Minden a megfelelő hordozóanyagokon múlik
A szénhidrátokban rejlő lehetőségek teljes kihasználásához azonban további tényezőkre van szükség. Így kell a sportolónak elegendő folyadékot inni. A szervezet anyagcsere-folyamatainak elegendő folyadékra van szükségük. A káliumra azért is szükség van, hogy képes legyen tárolni a szénhidrátokat az izmokban. A fehérjék és a króm szintén nagy szerepet játszik ezekben a folyamatokban.
Magas vagy alacsony szénhidráttartalmú?
Az elmúlt években a szénhidrátok szerepe egyre inkább megkérdőjeleződött. Azok a diéták (Atkins), amelyekben a szénhidrátokat tudatosan kerülik, valóságos trenddé váltak. Az úgynevezett "alacsony szénhidráttartalmú diéták" szintén nagyon népszerűek a sportélet területén. Tehát teljesen kerülnie kell a „szénhidrátot”? Természetesen a test energiáját zsírokból és fehérjékből is nyerheti. A szénhidrátok, fehérjék, egészséges zsírok, vitaminok és ásványi anyagok kiegyensúlyozott aránya valószínűleg a legegészségesebb megoldás.