STEVIA, kivonat és előnyök, mellékhatások és terhesség - Naturalexis
A Stevia természetes édesítőszer különféle növények leveleiből származik, amelyek elsősorban Észak- és Dél-Amerikában nőnek. A Stevia cukorhelyettesítő, mert nagyon erős édesítő ereje van.
Az interneten vagy a médiában mindent elmondunk, és ennek ellentéte a stevia. Néha zavaró, amikor pontos és pontos információkat keresünk. Ez a cikk tudományos publikációkon alapul.
Mi a stevia? Melyek a stevia 5 legfontosabb előnye és erénye a cukorbetegség, a fogyás, a magas vérnyomás, a hasnyálmirigyrák és a gyermekek étrendje esetén? A stevia allergiás reakciókat okoz? Milyen mellékhatásai vannak a stevia kivonat vagy a stevia levelek fogyasztásának? A nők szedhetik-e terhesség vagy szoptatás alatt? Melyek a stevia különböző formái, amelyek megtalálhatók a boltokban ?
Mi a stevia ?
A Stevia (Stevia rebaudiana), más néven vízi kender, Paraguay északkeleti részén őshonos bokros cserje, amely a napraforgó (Asteraceae) család része. 150 steviafaj létezik, amelyek mindegyike Észak- és Dél-Amerikában őshonos.
Ez a név: „stevia” a spanyol botanikus, Pedro Jaime Esteve nevéből származik, aki a 16. században fedezte fel.
A stevia levél édesítőereje 30–45-szer nagyobb, mint a cukoré, míg a növény leveleiben található tiszta szteviozid édesítőereje körülbelül 200–300-szor nagyobb, mint az étkezési cukorunké (szacharóz) !
Stevia és hatóanyagai
1931-ben M. Bridel és R. Lavielle vegyészek elkülönítették a két glikozidot, amelyek puhává teszik a sztívia levelét: a szteviozidot és a rebaudiózidot. A steviosid édes ízű, de keserű utóíze is van, míg az izolált rebaudiosid édes és keserűség nélküli.
Több mint 100 fotokémiai anyagot fedeztek fel a sztíviában. Ez a gyógynövény gazdag terpénekben és flavonoidokban.
A stevia összesen 8 glikozidot tartalmaz: steviosid; rebaudiosidok: A, C, D, E és F; szteviolbioszid és dulcozid A. A legtöbb ilyen komponens a szteviozid és a rebaudiosid A. A növény szteviózid-tartalma a levelek száraz tömegének 4% -ától 20% -áig terjed.
A stevia 5 fő előnye
FIGYELEM !: Az alábbi információk elolvasása során kérjük, különböztesse meg, hogy a stevia terápiás erénye a növény kivonatára (szteviol-glikozidok) vagy a növény leveleire (friss vagy száraz) vonatkozik-e. Abszolút nem ugyanaz !
1) Stevia kivonat és cukorbetegség
Kutatások kimutatták, hogy a stevia természetes édesítőszer, amely nulla szénhidrátot és kalóriát ad az étrendhez. A kutatók azt is kimutatták, hogy a stevia kivonat nincs hatással a vércukorszintre (vércukorszintre) vagy az inzulinra adott válaszra (hormon, amely szerepet játszik a cukor sejtekbe jutásában).
Ezeknek az előnyöknek köszönhetően a stevia-t jól elfogadják a cukorbetegek, akik felhasználhatják kedvenc ételeik édesítésére. Ennek eredményeként a cukorbetegek nyugodtan fogyaszthatnak sokféle ételt és egészséges étrendet követhetnek.
Öt randomizált, kontrollált klinikai vizsgálaton alapuló áttekintés hasonlította össze a stevia és a placebo hatásait az anyagcsere eredményeire. Ez a felülvizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a stevia nem (vagy csak kis mértékben) befolyásolja a vércukorszintet, az inzulinszintet, a vérnyomást és a testsúlyt.
Ezen tanulmányok egyikében a 2-es típusú cukorbetegek arról számoltak be, hogy a stevia étkezés után jelentősen csökkentette a vércukorszintet és a glukagonra adott választ. A glükagon egy olyan hormon, amely szabályozza a vércukorszintet, és a glükagon kiválasztó mechanizmus sokszor hibás a cukorbetegeknél.
A szteviol-glikozidok megfelelnek az élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes szakértői bizottság (JECFA) által meghatározott tisztasági követelményeknek, jelezve, hogy a stevia-édesítőszerek biztonságosak a cukorbetegek számára.
2) Stevia kivonat és súlykontroll
A Stevia helyettesítheti a cukrot a fogyókúra étrendjében. A túlsúlynak és az elhízásnak számos oka van, például fizikai inaktivitás és a magas zsírtartalmú és hozzáadott cukrú, magas energiájú ételek fogyasztásának megnövekedése.
Ahhoz, hogy gyors ötleted legyen, bebizonyosodott, hogy a hozzáadott cukrok fogyasztása átlagosan az összes kalória 16% -át teszi ki az amerikai étrendben. Ezek a cukrok nyilván hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz és a vércukorszint növekedéséhez.
A Stevia kivonat nem tartalmaz cukrot és nagyon kevés, ha van ilyen, kalóriát. Ez a természetes anyag tehát egy kiegyensúlyozott étrend része lehet, hogy segítsen csökkenteni az energiafogyasztást anélkül, hogy fel kellene áldoznia az elfogyasztott ízét.
3) Stevia kivonat és magas vérnyomás
A stevia-kivonatban található bizonyos glikozidok az ereket tágítják. Emellett növelhetik a nátrium kiválasztását és a vizelettermelést (vizelethajtó hatás).
Egyes kutatások szerint 750–1 500 mg szteviózidot, az édes ízű glikozidot a stevia-ban naponta, a szisztolés vérnyomás 10–14 Hgmm-rel (a legnagyobb szám a vérnyomásmérésben) csökkenti. És a diasztolés vérnyomást 6–14 mm Hg (a vérnyomásmérés legkisebb száma).
Újabb tanulmányok azonban kimutatták, hogy a stevia nem tűnik hatással a vérnyomásra. További kutatásokra van szükség a kardiovaszkuláris rendszer ezen terápiás előnyeinek megerősítéséhez.
4) Stevia levelek és a rák
A Stevia levelek sok szterint és antioxidáns vegyületet tartalmaznak, beleértve a kvercetint és a kaempferolt. Ezek a hatóanyagok elősegítik a szabad gyökök kiküszöbölését a szervezetben, megakadályozva ezzel az egészséges sejtek rákos sejtekké történő átalakítását.
Az antioxidánsok segítenek megelőzni a korai öregedést, a kognitív diszfunkciót és számos más állapotot, például a szívbetegségeket.
Tanulmányok kimutatták, hogy a kaempferol 23% -kal csökkentheti a hasnyálmirigyrák kockázatát.
5) Stevia és kiegyensúlyozott étrend a gyermekek számára
A stevia kivonatokat tartalmazó ételek és italok fontos szerepet játszhatnak a nemkívánatos édesítőszerekből származó kalóriák csökkentésében a gyermekek étrendjében.
Ma már több ezer, természetesen előforduló steviával rendelkező termék található a piacon, a salátaöntetektől a harapnivalókig. Ez a lehetőség lehetővé teszi a gyermekek számára, hogy cukros ételeket és cukros italokat fogyasszanak extra kalóriák nélkül.
A stevia okoz-e allergiás reakciókat? ?
2010-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) áttekintette a meglévő tudományos szakirodalmat annak megállapítása érdekében, hogy van-e ok aggodalomra a stevia fogyasztásából adódó allergiás reakciók potenciáljával kapcsolatban.