Stör - Lebensmittel Zeitung közvetlen tudás

Latin neve: Acipenseridae

tartalom

A tok úgy néz ki, mint egy cápa, de nincs kapcsolat. A tokhalak csak ívás céljából vándorolnak a folyókba. Az utódok körülbelül két évig édesvízben tartózkodnak, majd a tengerbe vándorolnak.
A tokhal nemcsak kiváló húsa miatt keresett, hanem mindenekelőtt kaviár szállítója. A veszélyeztetett fajok közé tartozik, részben akvakultúrában termesztik. Fajtól függően akár öt méter magas és akár egy tonna nehéz is lehet. A kereskedelemben a tokokat általában füstölve kínálják. A hús enyhén diós ízű.

hasznos információ

A tokhal az egyik legrégebbi létező állatfaj. Több mint 250 millió éve úszik a tengerekben és a folyókban, és a 19. század közepéig őshonos halfaunánk része volt. A szennyezés és a tokhal-kapzsiság mohósága oda vezetett, hogy a halakra a washingtoni egyezmény vonatkozik.

---