Stressz és étrend - Ásványi anyagok - Táplálkozás - Doctissimo
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Ki ne dobta volna magára egy tábla csokoládét vagy egy csomag chipset, hogy megnyugodjon? Ezzel szemben, ha kihagyunk egy étkezést, feszültebbek, ingerlékenyebbek vagyunk ... A stressz és az étel közötti kapcsolatok rendkívül erősek, a szorongás pedig közvetlenül befolyásolja az étvágyunkat és az alakunkat. A villa végén nyugodt ?
Az Institut Pasteur de Lille "Stressz és táplálkozás" kongresszusán bemutatott számos tanulmány eredményei jobban megértik a stressz és az étrend összefüggéseit.
Étvágyhormonok
Hogyan magyarázzuk meg az étrend és a stressz közötti összefüggéseket? Egész egyszerűen azért, mert az étvágy fejben van. Amint Françoise Rohner-Jeanrenaud, a genfi egyetem (Svájc) kiemeli, a hozzájárulások és a kiadások közötti egyensúlyt kölcsönhatások a központi idegrendszer és az emésztőrendszer szervei között.
Így, sok szintetizált hormon térjen vissza az agyba az étvágy szabályozására: a hasnyálmirigy szintetizált inzulin, a zsírszövetből származó leptin, a belekből származó ghrelin stb. használják az agy étvágyának szabályozására (lásd cikkünket Az éhség mechanizmusai).
Természetesen nem beszélve neuromediátorok amelyek közvetlenül az agyban válnak ki, különös tekintettel az örömérzetre. Mindezek a kölcsönhatások hatással vannak a stresszhez kapcsolódó hormonok szekréciójára ... és fordítva !
A stressz eszik !
Hogyan reagálunk valójában a stresszre? Úgy tűnik, mintha a "fiziológiai" válasz az, hogy többet eszel ! Amint a francia Bellisle, a párizsi Hôtel-Dieu kórházból kiemeli, az állatokon végzett kísérletek ebbe az irányba mutatnak. Tehát, amikor megcsípi egy patkány farkát, akkor megeszi, még ha tele is van. Ez egyfajta étkezéssel járó fájdalom kompenzálása.