Strucchús, a termékek új divatja; fény; Szakértői folyóirat a hús és
A strucchúst az egyik legegészségesebb húsfajtának hirdetik, alacsony zsír- és kalóriatartalommal a marhahúshoz, sertéshúshoz, csirkéhez vagy pulykához képest, fehérjében és vasban gazdag. A strucc húsáról ismert, hogy nagyon alacsony a koleszterinszintje, így kiváló alternatíva azok számára, akik a vörös húst (a marhahúshoz hasonlóan) kedvelik, és aggódnak az étrendjük magas zsírtartalma miatt.
A strucctenyésztés viszonylag új tevékenység Romániában, mivel az első gazdaságok 1996-1997-ben jelentek meg, a piaci adatok szerint madarakat hoztak olyan országokból, mint Magyarország vagy Belgium. Általában tenyésztésre vagy húsra, bőrre és tollra nevelik. Vágásra szánt tenyésztés esetén az optimális életkor 12-14 hónap között van. A szaporodáshoz szükséges, hogy a nőstények 2 évnél idősebbek, a férfiak pedig 3 évnél idősebbek legyenek. A leggyakrabban alkalmazott megoldás az, hogy madarakat hármasban, egy hímet és két nőstényt nevelnek.
Suraki 2005-ben 30 000 dolláros beruházással nyitotta meg a struccfarmot, amelyet a megnyitást követő első két évben amortizáltak - mondta Veceslav Surachi, a társaság részvényese és vezérigazgatója a Húsgyárnak. A tisztviselő bevallotta, hogy ezt az állatot éppen a hús minősége miatt választotta.
A farm
Veceslav Surachi kifejtette, hogy a beruházás értéke az egyik fő döntési tényező, amikor egy struccfarmot nyit meg, de a madarak igényei nem különlegesek. "Ezek rendkívüli állatok, amelyek könnyen alkalmazkodhatnak mind az éghajlathoz, mind az egyéb körülményekhez" - mondta az ügyvezető igazgató.
A struccok inkább a tágas tollakat kedvelik, de a tenyésztőknek figyelembe kell venniük, hogy a túlméretezett tollak a struccokat vaddá varázsolhatják, és nehezen kezelhetők. A tojásokat is nehezebb megtalálni és összegyűjteni. Körülbelül 1000 négyzetméteres struccpárhoz tollméret ajánlott. A struccokat korcsoportok szerint osztják fel, a fiatal felnőtteket pedig nemek szerint lehet elkülöníteni. A tollakat homokos talajon kell elhelyezni, az épületek csatornájától elkülönített csatornázással és a rossz időjárás esetén menedékházzal. A kerítések közötti színek és kapuk nagyon hasznosak a madarak egyszerű szétválasztásához, a személyzet mozgatásához és a felszerelésekhez való hozzáféréshez. Fontos, hogy a gazdaság zajforrásoktól (forgalomtól, városoktól stb.) Távol épüljön.
A gazdának szüksége lesz a tojástárolóra, a rögzítő helyiségre (a tojásokat az inkubátorba helyezik, UV lámpával ellenőrzik, lemérik), a keltetőhelyiségre, az inkubátorra, a használati helyiségre (a tisztításhoz), az élelmiszertároló helyiségre, a tollakra, eszközök és berendezések, esetleg kamra a generátorhoz és az üzemanyaghoz.
Farmszervezés
A strucc tenyésztése négy fő szakaszból áll: szaporodás, inkubálás, csibetenyésztés és vágásra szánt fiatal struccok hizlalása.
A peték rakásképességét befolyásolja a tenyész struccpár párosodás iránti érdeklődése. A szakemberek azt javasolják, hogy biztosítsák a párok természetes választékát, és megfelelő méretű helyet biztosítsanak egy strucccsalád számára - legalább 10 x 50 m.
"Romániának nagyon jó minőségű szántóföldje van, amelyet nem használnak ki" - mondja a Suraki igazgatója a művelési helyek és területek rendelkezésre állásáról.
A strucctojás kialakulása kb. 48 órán át, következésképpen a tojást kétnaponta egyszer végzik. A megszakítás nélküli tojásrakás időszaka, kb. 2-3 hét, felváltva további 2-3 hét szünetekkel, amelyek során a nőstény strucc teste helyreállítja a következő tojások képződéséhez szükséges kémiai elemeket - különösen kalciumot -.
"Egy kis struccvállalkozás indításához napi körülbelül 20 fiókára van szükség, amelyet 1 évig nevel, hogy elérje az optimális vágási életkorot és súlyt. A vágás korában a strucc súlya körülbelül 100 kg, de akár a 150 kg-ot is elérheti "- magyarázza Suraki hivatalos. "A strucc-csirke termelés áramlásához tenyésztőkre van szükség. Egy kis gazdaság számára három tenyészcsalád biztosíthat csirkeáramot. Egy jó tenyésztő pár évente körülbelül 100–110 tojást rak. A petesejtekből 80% termékeny, a termékenyekből pedig 75 - 80% arányban kelnek ki "- tette hozzá Veceslav Suraki.
Élelmiszer-diverzifikáció, fontos a struccok számára
A gazdák azt mondják, hogy a maximális hozam érdekében a strucc ételnek a lehető legtermészetesebbnek kell lennie. Mérete ellenére az strucc az egyik „leggazdaságosabb” madár, napi két-három kilogramm körüli mennyiségű élelmiszerre van szüksége - állítják a gazdák. Ennek a madárnak a pszichológiája és anatómiai sajátosságai különleges keveréket igényelnek, összetevők arányában arányosak, és a naposcsibéknek nagyon fehérjében gazdag táplálék nem ajánlott, mert emésztési rendellenességeket generálhat, amelyek befolyásolják a strucc növekedési hatékonyságát. 5: 1. Figyelembe véve, hogy a struccot átlagosan napi két kilogramm táplálékkal táplálják, az európai gazdák arra a következtetésre jutottak, hogy egy strucc 100 kilogrammos vágósúly elérése érdekében egy strucc körülbelül 350 kilogramm ételt fogyaszt.
Így visszatérve az afrikai eredetű madarak táplálékához, búza, árpa, zab, lucerna és kombinált takarmányra van szükségük, amely elősegíti növekedésüket. A szakemberek szerint ételeiknek kalcium-kiegészítőket is tartalmazniuk kell, amelyekhez felhasználhatja saját petéinek héját. A kutatások azt mutatják, hogy ezt az extrát a tenyésztési és a tojásrakási időszakban kell elvégezni. A tenyésztőknek szem előtt kell tartaniuk, hogy ezeket a madarakat vonzó fényes tárgyak vonzzák, ezért habozás nélkül elnyelik a látóterében a napon ragyogó követ. Tanulmányok szerint a hat hónapos korig tartó strucccsirkék a takarmánynövények gazdag keverékében állapodnak meg: lóhere, lucerna, szalma, napraforgó szár, kukorica, őrölt és homogenizált.
Ezenkívül a gazdálkodóknak szem előtt kell tartaniuk, hogy a strucc nem hajlandó vizet inni egy piszkos edényből, mint ahogy nem is hajlandó a piszkos vizet inni. Hideg évszakokban vigyázzon, hogy a struccoknak meleg vizet adjon.
A kavics megkönnyíti az ételek mechanikus emésztését
A strucc takarmánynak kavicsot is kell tartalmaznia, 0,5 és 1 cm között, ami elősegíti az étel mechanikus emésztését. Ajánlott kizárólag gránit kavicsot használni, mert ez egy nem tápláló kőzet, amely segíti az emésztést és nem oldódik fel a strucc gyomornedvében. A meszes, puha kavics vagy kagyló használata ellenjavallt. Mindkettő nagyon magas kalciumtartalommal rendelkezik, és viszonylag könnyen lebomlik a gyomornedvekben.
tőkésítés
A tojásokat inkubáció, díszítés és díszítés céljából keresik. A terméketlen tojás fogyasztásra is felhasználható, 1 strucc tojás körülbelül 24 tyúktojásnak felel meg. A struccbőr nagyon népszerű termék csizma, ruhák és kárpitok készítéséhez. Egy felnőtt strucc 1,5 nm bőrt képes előállítani, és ebből akár 4 pár csizma is elkészíthető.
A strucctollakat évente egyszer lehet összegyűjteni, és különféle termékekhez használják, beleértve a poratkákat is. A tollakat az iparban egyre inkább használják, főleg antisztatikus tulajdonságaik miatt, de azért is, hogy nagyon alacsony a zsírtartalmuk.
Az Egyesült Államokban végzett tanulmány szerint a madár csontos tetemét borító hús átlagosan 57,57% -a felhasználható, így egy 250 kg súlyú strucc esetében 130 kg a hús.
Veceslav Suraki elmondta, hogy a gazdaság megnyitása óta az első hónapokban a társaság havonta körülbelül 50 kilogramm hús értékesítést végzett, majd az értékesített mennyiség exponenciálisan növekedett.
"Most elérjük a havi 2000 kilogrammot, és az ünnepi hónapokban elértük az öt tonnát is. Megnöveltük az értékesítést mind földrajzilag, mind intenzíven (az értékesítés helyén) "- magyarázta.
A szupermarketek hentesei és a HORECA ipar a Suraki fő piaca, amelynek célja a termelés megháromszorozása az idén, főleg, hogy nőtt a románoktól származó strucchús ismerete - mondta az ügyvezető igazgató belső tanulmányokra hivatkozva.