Strucchús - Uwe Joite struccfarm
A strucc hús az ideális hús az egészségtudatos étrendhez: Hildegard von Bingen már 900 évvel ezelőtt tudott a strucc hús egészségügyi értékéről, és "egészséges" vagy "gyógyító húsként" dicsérte. Nem ok nélkül: 1% körüli zsírtartalommal a strucchús a legvékonyabb vörös hús, nagyon kevés koleszterint tartalmaz (kb. 60 mg/100g) és nagyon gazdag fehérjében (kb. 26%).
| 100 g-onként: | Kalóriák | Fehérje (g) | Zsír (g) | Koleszterin (mg) |
| pulyka | 159 | 29. | 4 | 69 |
| csirke | 165 | 32 | 4 | 86 |
| Bárány | 241 | 26-án | 15-én | 92 |
| Marhaszelet) | 282 | 27. | 18 | 91. |
| malac | 323 | 28. | 22-én | 99 |
| strucc | 114. | 26-án | 1 | 60 |
| "Élelmiszerek tápértéke", U.S.D.A 1989 | ||||
Az elkészítés szempontjából hasonló a marhahúshoz. Így a strucchús ideális mindazok számára, akiknek figyelniük kell étrendjükre, de nem akarnak lemondani az élvezetről.
A strucchús sokféleképpen használható a konyhában, és sokféle változatban elkészíthető: akár steakként vagy ázsiai keverőként, akár turnedóként vagy carpaccio-ként, fondüként, pörköltként vagy ünnepi sültként - az egyéni kreativitásnak nincsenek korlátai.
A strucchús kiválasztása nem csak a minőség és az egészségtudatosság kérdése. Ez azt is jelenti, hogy tisztességesen kell bánni az állatokkal és a természettel.
A legjobb hús a takarmánnyal kezdődik. Éppen ezért strucc húsunkat kizárólag tisztán természetes takarmánnyal állítják elő: fűvel, széna, fűszilázs, lóhere és gabonafélékkel. Mesterséges adalékanyagokat, antibiotikumokat vagy tetemtermékeket általában nem használnak állataink nevelése során!
A friss levegő, a lédús ételek és a sok testmozgás garantálja a helyi mezőgazdaság hamisítatlan felső termékének élvezetét!