Süllőfilé cukkini szósszal Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal

Ez a süllőfilé receptje cukkini mártással gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók: 2 fő részére

2 adag süllőfilé (egyenként 150 g)
Citromlé
só
2 evőkanál olaj sütéshez

A cukkini szószhoz:
1 közepes cukkini (150 g)
1 kis sárgarépa (100 g)
1 hagyma vagy 2 medvehagyma
1 gerezd fokhagyma
½ teáskanál szárított kakukkfű
150 ml húsleves
100 ml tej (1,5% zsír)
3-4 evőkanál száraz fehérbor
só
bors
4 evőkanál tejszínhab

Készítmény:

Jó időben a kívánt köret elkészítése előtt kabátkrumplit, petrezselymes burgonyát, burgonyapürét,
Készítsünk főtt burgonyát vagy rizst) és egy vegyes zöldsalátát.

Ne távolítsa el a süllőfiléből a bőrt.

Röviden öblítse le a halfiléket hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel.
Ezután csepegtesse körbe citromlével, és ízesítse sóval.

A recept szerinti meghatározott hozzávalókkal ellátott cukkinimártáshoz Cukkini és sárgarépamártás elkészítjük a zöldséges mártást.

Megsimogatja a süllőfiléket vagy bármely más előnyös halat, szárítsa meg újra, majd a serpenyőben forró olajban süsse meg először a bőr oldalán, fordítsa meg a filét, és a második oldalát sütje meg, a hőmérsékletet közepes hőfokra fordítva, A süllő filéit lassan, többször megforgatva pirítsuk meg.
A főzési idő a halfilé magasságától függ.

Összesen 4 perc pörkölési idő után röviden nyomja meg az ujjával a halfilét; ha enged, akkor általában jól megy, ha még mindig túl sokat enged, akkor hosszabbítsa meg a főzési időt 2 perccel. Ha túl sokáig főzzük, a süllőfilé kemény és kemény lesz.

A biztonság kedvéért húzza a serpenyőt megfelelő időben oldalra, lazán takarja le a filét egy darab kétrétegű konyhai papírral, és hagyja a halakat párolni, amíg a többi köret készen áll a tálalásra.

Egy adag süllőfilé cukkini szósszal és 200 g főtt burgonyával kb. 390 kcal és 10 g zsír

---