Sült csirke - Csirke, mint a KFC-n - Teo receptjei; s Konyha
Nagyon jól tudod, hogy őszinte vagyok veled, és teljes őszinteségemben el kell ismernem valamit: néha, ilyen évente egyszer, a KFC-től maximálisan vágyakozom a csirke iránt. Nem szeretem különösebben a ropogós csíkokat, általában nem eszem csípőset, de a Variety Bucket-nak… van je ne sais quoi… Amikor terhes voltam Lucával, két nagy sóvárgásom volt: savanyított uborka sóoldat, amit közvetlenül a tégelyből ittam, és nagyon ingerült, hogy Buni nem engedte, hogy minden nap kinyissak egy új tégelyt és a KFC csirkét. Az egész terhesség alatt csak egyszer ettem, mert sikerült kordában tartanom az étvágyamat, de az biztos, hogy minden nap a csirkére gondoltam!
Hozzávalók 8 adaghoz:
- 2 kg csirkecomb háttal
- só, bors
- egy liter felvert tej
- 200g liszt
- 300g pesmet/panko
- 4 evőkanál fűszerkeverék csirkéhez
- 3 evőkanál füstölt paprika (vagy forró)
- só és bors ízlés szerint
- 3 evőkanál fokhagyma por
- 3 evőkanál hagymapehely
- 400 ml pálmaolaj sütéshez
Nagyon jól megmossuk a csirkecombokat (én a hátsó lábakat választom erre a receptre, mert sokkal jobban megőrzik sütésüket és sütésüket), majd papírtörlővel tamponozzuk őket teljesen szárazra, és sóval és borssal jól ízesítjük. . Tálba tesszük, a tetejére öntjük a felvert tejet, és néhány jó órán át, lehetőleg egy éjszakán át pácoljuk. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a zsemlemorzsát és az összes fűszert. Távolítsa el a csirkecombokat a felvert tejből, és vezesse át a liszt és a zsemlemorzsa keverékén, jól nyomja meg a kezével, hogy a lábak vastag, egyenletes kéreg legyen.
Helyezze a húst egy tálcába, a darabok átfedése nélkül, és hagyja így legalább 30-40 percig, amíg a kéreg jól megszárad. Ezután tegye a húst a sütőbe, lehetőleg egy serpenyőbe, és süsse a lábakat 40-45 percig 200 ° C-on, vagy amíg a lábak belül elkészülnek. Ezt akkor fogja megérteni, ha villával teszteli őket, amelynek a kéregben könnyen és kevésbé könnyen be kell jutnia a húsba. Ezután, amikor a combok készen vannak belül, csak annyit kell tennünk, hogy egy serpenyőben felmelegítjük a pálmaolajat, és mindkét oldalon néhány másodpercig megsütjük a combokat, hogy az adott arany kéreg elkészüljön. Ezután konyhai törülközőn eltávolítjuk őket, hogy felszívja a felesleges olajat (bár az olaj egyáltalán nem haladta át a kérget).
Bár távol tartom a sütéstől, bár a sült csirke és a sült krumpli kombinációja nagy "nem-nem", évente egyszer senki sem halt meg kényeztető étkezés miatt, ebben biztos vagyok. És, hogy teljesen kényeztessem és egy lépéssel közelebb kerüljek a KFC-hez, elkészítettem a Coleslaw Saladát is! Szeretne saláta receptet is? 🙂 Csókolj meg és légy a legjobb!