Sült édeskömény, paradicsom és csicseriborsó saláta - könnyű vegetáriánus recept - egy csomó
A sült zöldségek varázslatosak, kedvenceim, intenzív ízükkel, olvadó, de mégis állandó állagukkal mindig fürdettem bennük. Emlékszem Olaszországban azokra a hatalmas zöldségtányérokra, amelyeket a fatüzelésű kemencébe tettünk. Ma felajánlom a sült édeskömény saláta, csicseriborsó és sült paradicsom amelynek illata olyan, mint a nyár, ebédek a pavilon alatt, grillek vagy akár csak egy könnyű esti étel (például kecskesajttal és kenyérrel). Rengeteg mediterrán illata van itt, de alkalmazkodnia kell. Összességében remek kombináció és módja a zöldségek és hüvelyesek fogyasztásának.
A sült zöldségek varázsa, hogyan lehet sikeres ?
Van egy dolgom a sült zöldségekkel kapcsolatban, amelyeket biztosan észrevettél a blogon. Először is, mert: nagyon könnyen elvégezhető (vágd és tedd a sütőbe), de mindenekelőtt azért, mert ez a főzési módszer lehetővé teszi koncentráljuk a zöldségek ízét és adj neki egy kis pepit. Valójában a víz egy része finoman elpárolog, és ott lesz az oldala sült íz több. Ezen kívül megteheti készülj előre, nem mozdulnak utána. Milyen előnyöket és mindenki szeret.
A siker érdekében meg kell:
- jó ossza szét a zöldségeket a sütőpapíron anélkül, hogy egymásra helyezné őket (különben rosszul főznek és nedvességet halmoznak fel)
- fűszerezzük legalább sóval és olajjal való keveréssel, de fűszereket is hozzáadhatunk (friss fűszernövényekkel, mert megégnek) közvetlenül az olaj hozzáadása előtt, hogy megvédjék őket
- Főzzön magas hőmérséklet (200 ° C)
- A főzés felénél keverje el (a paradicsom kivételével) az egyenletes főzés érdekében
- A sütés felénél nyissa ki a sütőt hogy elengedje a gőzt.