Sült édes-savanyú csirke jázmin rizzsel - recept
1.Keverje össze a lisztet, a keményítőt, a sütőport és a sót egy nagyobb tálban, és keverje össze a tejjel és az olajjal, hogy sűrű, sima tészta legyen. Először hozzá kell nyúlni, és addig pihenni, amíg az összes többi munkát el nem végzik, ezért nem adnak külön pihenőidőt.
Előkészítő csirke:
2.Tisztítsa meg a csirkemell filét és vízszintesen vágja ketté. Kenje meg a 4 vékony filét köröskörül egy kis szójaszószsal, majd borssal és sóval ízesítse. Tartsd készen.
Szósz és zöldség elkészítése:
3.Az ananászkonzervet szitán öntjük, jól lecsepegtetjük és összegyűjtjük a levet. A mártáshoz keverjünk össze 200 ml levet, ecetet, szójaszószt, paradicsompürét, ketchupot, mézet és sót, és tartsuk készen.
4.A zöldséges körethez mossa meg és paprikázza meg a paprikát, és harapásnyi darabokra vágja. Tisztítsa meg az újhagymát, és vágja fel azonos méretű darabokra. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk nagyon vékony szeletekre.
Elkészítés: a rizst is beleértve:
5.A jázmin rizzshez 1 liter vizet forralunk fel. Amikor felforr, adjunk hozzá sót, adjuk hozzá a rizst, és hagyjuk 10–12 percig enyhén forralni, miközben a lecsökkent hő és az edény nyitva van.
6.Közben egy nagyobb serpenyőben 2 percig enyhén pirítsuk meg a zöldségeket (ananász nélkül) mogyoróolajban. Ezután lecsökkentse a kevert édes-savanyú mártással, fordítsa le a hőt, és óvatosan párolja 2-3 percig. A zöldségeknek továbbra is meg kell őrizniük a "falatot".
7.Ezután melegítsen egy serpenyőben annyi sütőolajat, hogy a csirke részei könnyen meg tudjanak úszni benne. Ha elég forró, húzza át a 4 filét a tésztán, vastagon vonja be és tegye a forró olajba. Azonnal fordítsa félig lefelé a hőt, és mindkét oldalán kb. 5 percig sütje aranybarnára. Esetleg vágjon középre egy részt, legyen az lédús és főtt, de belül már nem nyers. Ellenkező esetben kissé növelje a sütési időt.
8.Amikor a 10-12 perc lejárt a rizsért, kapcsolja ki a főzőlapot, öntse a rizst egy szitára, jól eressze le, tegye vissza az edénybe, tegye vissza a fedelet a kikapcsolt főzőlapra, és tartsa ott a rizst Hagyja 5-10 percig duzzadni.
9.Most hozzáadjuk az ananászt az édes-savanyú mártáshoz a zöldségekkel, és mindent besűrítünk egy kevés hideg vízben elkevert keményítővel. Akkor. csak hagyd ízlelni. egy jó.