Sült fésűkagyló receptek - főételek
Sok recept van a sült fésűkagylókhoz. A legjobb és legérdekesebb receptek között szerepelnek a rozmaringgal, a gyömbérrel, a kurkumával és a zöldséglevessel készített ételek.
A fésűkagyló egész Európában különleges csemegének számít. Leginkább a mediterrán specialitást rendeli az étteremben. A tenger gyümölcseit, más néven zarándokkagylót otthon is elkészíthetjük. Célszerű a sült fésűkagyló receptjét használni, mert ezek általában a legjobbat a serpenyőből frissen ízlik.
Sült kagyló receptjei
- A sült fésűkagyló receptek nagyon népszerű ötlete, hogy rozmaringgal és szalonnával készítsék a tenger gyümölcseit. Ehhez először a halkereskedő friss fésűkagylójára van szükség.
- Ezeket gondosan megtisztítjuk és forró vajban vagy olajban megsütjük. Addig hagyja őket a serpenyőben, amíg mindkét oldalán világosbarnák nem lesznek. Két percnek elégnek kell lennie mindkét oldalon.
- Ez a kagylót kívülről szép barnává varázsolja, de a hús puha marad. Sütés közben a fésűkagylót is jól meg kell sózni és meghinteni borssal. Friss rozmaringot és szalonnát vagy sonkát is ad hozzá.
- Miután kivette a fésűkagylót a serpenyőből, a kapott mártást kevés balzsamecettel ízesítheti, és a kész ételre öntheti.
Egyéb receptek a fésült fésűkagylók számára
- Kissé rendhagyó változat a fésűkagylók készítése a serpenyőben sushi gyömbérrel és joghurtos vajjal. Ehhez csak a fésűkagylóra, sóra és borsra, újhagymára, gyömbérre, joghurtos vajra és kurkumára van szükség.
- Ezen kívül készen kell állnia egy kis zöldségalaplával (kb. 50 ml) és egy citrommal. Miután a fésűkagylót kiszáradták, félbevágták, megsózták és borsozták, tegye a kagylókat wokba kevés olajjal és joghurtos vajjal, majd egy-két percig tépje fel őket.
- Ennek elégnek kell lennie. Ezután olajban megpirítjuk a többi hozzávalót. Hozzáadjuk az újhagymát, a kurkuma és a zöldségalaplét, mindent felforralunk, majd hozzáadjuk a gyömbért és a már sült fésűkagylót.
- Ízesítsük kevés sóval és borssal, és kész az étel. Most már csak annyit kell tennie, hogy a kagylókat egy tányérra tálalja, és meglocsolja egy kis citromlével.