Sült halloumi cukkini salátán, gyümölcsös salsával

Fotó: Gräfe & Unzer Verlag/mona binner PHOTOGRAPHIE

salátán

Az alacsony szénhidráttartalmú rajongók megkapják a pénzüket a receptünkkel, amellyel sült halloumit találunk cukkinisalátán.

A Halloumi nemcsak a grillből származó friss íze - a cukkini salátán sütve is igazi csemege. További előny: mindössze 11 g szénhidráttal a saláta alacsony szénhidráttartalmú étrendre is alkalmas.

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • A cukkinisalátához:
  • 500 g cukkini
  • 2 medvehagyma
  • 2 evőkanál citromlé
  • 4 evőkanál olívaolaj, vagy 300 g [görög] joghurt
  • 1 teáskanál apróra vágott menta
  • só
  • Bors a darálóból
  • A salsa esetében:
  • 250 g papaya cellulóz (hámozva és kimagozva)
  • 500 g roma paradicsom
  • 1 lilahagyma
  • 4 szár korianderzöld
  • 1 piros chili paprika
  • 2 teáskanál citromlé
  • só
  • Bors a darálóból
  • Továbbá:
  • 400 g halloumi
  • só
  • Bors a darálóból
  • 2 evőkanál derített vaj

Adagonként kb .:

  • 582 kcal
  • 46 g zsír
  • 11 g szénhidrát
  • 32 g fehérje

Felkészülési idő:

  • 25 perc (plusz 20 perc várakozás és 10 perc főzési idő)

És ez így történik:

  1. A salátához mossuk meg és nagyjából reszeljük le a cukkinit. A medvehagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Keverje össze a cukkinit, a medvehagymát, a citromlevet, az olajat vagy a joghurtot és a mentát, és hagyja kb. 20 percig meredezni. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
  2. A salsához finoman vágja fel a papayát. Mossa meg a paradicsomot, vágja ketté, magja és vágja apró kockákra. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Mossuk meg a korianderzöldet, rázzuk össze és aprítsuk fel, mossuk meg, tisztítsuk meg és aprítsuk fel finomra a chili paprikát. Keverje össze az összes hozzávalót röviddel tálalás előtt, és ízesítse citromlével, sóval és borssal.
  3. Vágjuk szeletekre a halloumit, fűszerezzük, és a forró derített vajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Helyezze a halloumit a cukkinisalátára, és kenje rá a salsa-t.

Több alacsony szénhidráttartalmú salátát keres? Vessen egy pillantást képgalériánkra.

Diétához finom, ropogós salátát készítenek - főleg ez a változat sült halloumival. További ízletes saláta recepteket talál a témánk oldalán.