Sült lazac grapefruit és zöld hagyma Savori Urbane

Sült lazac grapefruit és zöld hagyma. A hal rendkívül gyorsan, néhány perc alatt megsül. Két gyönyörű lazacdarabom volt a házban (bármilyen halat használhatsz, ami csak van), és gyorsan megfőttem egy savanyú és illatos rózsaszínű grapefruit szeletek ágyán. A grapefruit nagyon kiegyensúlyozott savasságot adott neki, édes-kesernyés illata és zöldhagymája tavaszi akcentussal örvendeztette meg.

Ezt a lazacot a sütőben ettük friss bagett mellett, de friss sült krumplihoz, rizshez vagy válogatott salátákhoz is tartozik. A kapott mártás sütve nagyon jó!

Egy másik nagyszerű lazac recept megtalálható itt - leveles tésztában, spárgával.

2 db 200g-os lazacfilé (vagy bármilyen hal van, ami kéznél van)
1 rózsaszínű grapefruit
2-3 zöldhagyma gyűrű (vagy régi lilahagyma)
1 evőkanál olívaolaj
só bors
egy csepp szárított és őrölt chili paprika

Elkészítés Sült lazac grapefruit és zöld hagyma

Mossa le a lazacszeleteket hideg vízben, és törölje le papírtörlővel. A bőrrel rendelkező rész helyenként növekszik (nem túl mély, legfeljebb 1 cm). A lazacot mindkét oldalon jól ízesítsük tengeri sóval, borssal és kevés chilivel.

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (magas a gáz).

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja vastag, keserű fehér membránokra. 0,5 cm. A zöldhagymát is felkerekítik.

Válasszon hőálló edényt (vagy egy mélyebb tálcát), és alaposan kenje meg egy evőkanál olívaolajjal. A terrine aljára helyezzük a grapefruit és a zöld hagyma szeleteket. Enyhén sózzuk.

Helyezze a lazacdarabokat bőrével felfelé a grapefruit rétegre és a zöldhagymára. Nem kentem őket olajjal, mert a lazac elég zsíros, és zsírt hagy sütni.

Tegye a terrint a sütőbe 15-20 percre. A hal nagyon gyorsan megsül és fennáll annak a veszélye, hogy túlsül.

oanaigretiu

Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane