Sült loup de mer citrommal és kapribogyóval recept EAT SMARTER

összetevők

Előkészítési lépések

Mossa meg a halat és szárítsa meg. Mossuk meg a citromleveleket, szárítsuk meg és vágjuk hosszában ketté, mossuk meg a citromokat, dörzsöljük meg a héjat egy tálban, távolítsuk el a citromfiléket. Vágja le mindkét oldalon a halbőrt egy éles késsel, 8-szor keresztben és enyhe szögben.

citrommal

Töltse meg a halat a citromfilé felével és néhány kapribogyóval, megkenje vajjal, és sóval és borssal ízesítse. Tegye a halat és a megmaradt citromfiléket egy kikent, citromlevelekkel kibélelt rakott edénybe, és süsse kb. 30 percig 160 ° C-on. Óvatosan emelje ki a halakat a formából, és tányéron melegen tartsa a sütőben kb.

Öntsük a folyadékot egy szitán egy serpenyőbe, nyomkodjuk ki. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, aprítsa fel. Melegítsük fel az alaplét, adjuk hozzá a kapribogyót, a tejszínt, a sáfrányt, a reszelt citromhéjat és a maradék vajat, ne forraljuk fel! Kenje meg a mártást előmelegített tányérokra vagy tálakra, adjon hozzá egy kevés petrezselymet, ecsetelje meg a halat kevés szószsal, és díszítse petrezselyemmel, tálalja.