Sült makréla, mustár és édeskömény receptcsokoládé; Cukkini

Akik néhány éve követnek engem, emlékezhetnek erre a fenntartható halászattal kapcsolatos bejegyzésre. A téma továbbra is annyira aggaszt, sétálgatok a WWF által kiadott kis útmutatóval (ez a lista a világ különböző régióinak verzióit foglalja össze), és általában nagyon kevés halat eszem.

Nem vagyok tökéletes, és bár a lelkiismeretem azt mondja, hogy nélkülöznöm kellene, akkor is enni fogunk sushi egyszer-egyszer (szeretjük Enishit a 18. osztályban) - ahol szinte hetente ettük, mielőtt elmondták volna róla.

De amikor friss halat vásárolok a piacról, ami átlagosan havonta egyszer történik, ez elsősorban a WWF által jóváhagyott két lehetőség egyike *: szardínia, ha a halárus hálóban kínálja őket, ketté nyitva, mint a kis füzetek, vagy makréla.

Főzéshez egy kis túra a sütőben, ami messze a legkönnyebb és legkockázatosabb módja az egész hal főzésének.

Makréla, megveszem őket egész, és örömmel elfogadom a halárus ajánlatát, hogy kiürítse őket helyettem. Azt is megkérdezi, akarom-e, hogy levágja a fejét, XVI. Lajos stílusban, de nekem egy egész hal egy egész hal, és soha nem volt olyan problémám, hogy a vacsorám a szemembe nézzen.

---