Sült padlizsán fokhagymás mártással
(Low Carb Compendium) - Jahaa ma ismét padlizsánunk van. Míg fiatalkoromban kerülgettem a zöldségeket és főleg a padlizsánt, mint az ördög kerülte a szent vizet, a padlizsán mára az egyik kedvenc zöldségem lett.
A padlizsán nemcsak nagyon alacsony kalóriatartalmú, mindössze 22 kcal (90 kJ/100 g), de káliumban is gazdag. Az ásványi anyag többek között szabályozza a vérnyomást és támogatja az izmok aktivitását. Az elégtelen káliumbevitel, akárcsak a magnézium hiánya, felelős lehet többek között a szívritmuszavarokért.
De most elég sokat beszéltek róla. Itt van az alacsony szénhidráttartalmú recept erre Sült padlizsán fokhagymás mártással. enojy az étkezésed!
Alacsony szénhidráttartalmú összetevők és könyvek
Kattintson az alábbi linkek egyikére, hogy eljusson a megfelelő tipphez.
Sült padlizsán fokhagymás mártással - Hozzávalók:
-
2 nagy padlizsán, 30 g pisztácia dió (sózatlan), 20 g fenyőmag, 400 g darált marhahús (bio), 1 közepes hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 2 kanál mozzarella, ízlés szerint eritrit, 2 csésze joghurt (egyenként 250 g) kókuszolaj sütéshez, 1 Kanál paprika por (nemes édes), só és bors ízlés szerint.
Ennek az alacsony szénhidráttartalmú receptnek az összetevői 2 adagra elegendőek. Körülbelül 10 percet kell hagynia az elkészítésre. A teljes főzési idő kb. 20 perc.
Sült padlizsán fokhagymás mártással - tápértéke:
A tápértékkel kapcsolatos információk 100 g elkészített, alacsony szénhidráttartalmú ételre vonatkoznak.
Sült padlizsán fokhagymás mártással - a készítmény:
Melegítse elő a sütőt 180 fokban keringő levegőre. (Link tipp: Keringő levegő, forró levegő vagy felső-alsó fűtés?)
Közben a két padlizsánt félbevágjuk, és egy kanállal kiszaggatjuk a padlizsán felét. A darált húsnak és zöldségnek később mind a négy felében elegendő helynek kell lennie.
Most hámozza meg a hagymát, és vágja a hagymát apró, finom kockákra. Ugyanezt tegye két gerezd fokhagymával, és tegye félre a hagymát a fokhagymával.
A további előkészítéshez most szabadítsa ki a mozzarellát a csomagolásából, és vágja szeletekre a mozzarellát. A vastag szeletek személyes ízléstől függenek. Ezenkívül tegye félre a sajtot egyelőre.
Most vegyen egy kis serpenyőt, és melegítse elő közepes szinten. Itt az ideje, hogy röviden megsütjük a pisztáciát és a fenyőmagot. (De valójában csak röviden!)
Ugyanakkor egy közepes serpenyőre van szükséged, amelyben a darált marhahúst kevés kókuszolajjal tépheti. Most adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzünk mindent néhány percig. Ezután adjuk hozzá a sült magot a darált hús keverékhez, és mindent jól ízesítsük sóval, borssal és paprikaporral.
Ezután öntsük a keveréket a már elkészített padlizsánfelekbe, és bőkezűen fedjük le a padlizsánokat a felszeletelt mozzarellával.
A padlizsánnak körülbelül 15 percig kell a sütőben lennie.
Amíg a padlizsán a sütőben van, most gyorsan elkészítheti a mártást. Egyszerűen kockára vágja a fennmaradó fokhagymagerezdeket, és ízlés szerint keverje össze a joghurttal és az eritrittel. Jó étvágyat kívánok! 🙂
Írj egy megjegyzést alább, és tudasd velünk, hogy tetszik Sült padlizsán fokhagymás mártással vagy hogy tetszett ez az alacsony szénhidráttartalmú recept.