Sült padlizsán; Főzz nekem juhot

Ma végül egy egyszerű, gyors és finom sült padlizsán receptet kapunk!

sült

Mielőtt a nap ragyogó receptjéről beszéltem, csak nagy köszönetet akartam mondani mindazért a visszajelzésért, amelyet napi rendszerességgel adott nekem, akár megjegyzésekben, postán vagy fényképeken, ez mindig sok örömet okoz számomra, főleg, hogy újra és újra fellendíti engem még jobban akarsz írni!

Valószínűleg ismeri a "rögeszmémet" a nyári zöldségek és gyümölcsök iránt, és ezek közül különösen szeretem a padlizsánt (és a cukkinit).
Különösen szeretem, ha baba ganoush-ban vagy akár finom curry-ben pépesítjük ♥
Mára úgy döntöttem, hogy sütőben sütem őket, inspirációt merítve Yotam Ottolenghi receptjéből, amelyet egy keveset kevertem a saját mártásommal.
Ezeknek a sült padlizsánoknak egy citrom-kömény mentás joghurtos szószt, hummust szolgálnak fel. Kedvesemnek adtam hozzá egy kis Orzót, amelyet szeret, és néhány meggyparadicsommal. Mindezek az összetevők összekeverve hihetetlen ízeket adnak!
Nyár eleje óta legalább hetente egyszer kellett elkészítenünk ezt a receptet, mert olyan egyszerűen és gyorsan elkészíthető!
Az a kis tippem, amikor nincs időm, az az, hogy előzetesen megfőzzem a padlizsánt (mert a főzés még mindig hosszú), és az utolsó pillanatban felmelegítem.