Sült paprika saláta - Gasztronómia

Válasszon olyan zsíros és egyenes paprikát, amennyire csak lehetséges, hajlítás nélkül, hogy egyenletesen főzhetők, vízzel megmoshatók és száríthatók legyenek;

Sütés főzőlapon, közepes lángon tegye a tűzhelyre, anélkül, hogy a paprika túlságosan megpuhulna, minden oldalról megfordulva, hogy egyenletesen főzzen;

Sütés közben vegye ki és tegye egy edénybe, fedje le és szórja meg sóval, ahol 15 percig hagyják;

Ezt követően hámozza meg a paprikát, amelyet rozsdamentes acél késsel vagy kézzel könnyen leválaszthat. Mosás nem ajánlott, mert elveszítik sütési ízüket;

Külön készítsen ecet- vagy citrommártást olaj- és borslével és 3-4 evőkanál vízzel;

Helyezze a paprikát a salátástálba, és ízesítse az elkészített mártással, térjen vissza a mártáson a mártáshoz, jobb ízű. A végén megszórjuk az apróra vágott petrezselymet az íz és a megjelenés érdekében.

---