Sült paprikapörkölt - Gyakorlati receptek

A böjtöt sokkal könnyebb átélni, ha különféle ötleteid vannak, amelyekből ihletet kaphatsz, és a sült paprikapörkölt olyan egyszerű és gyors, hogy a böjt után is biztosan elkészíted. Különösen nyáron kiválóan illik, aromás és friss román paprikához, de utószezonban konzerv paprikához is.

összetevők

1. A paprikát a tűzhelyen, a serpenyőben vagy a sütőben puhára sütjük. Tisztítsa meg és tegye félre. Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát, majd 4-5 percig olívaolajon pirítsa meg őket, folyamatosan kevergetve a zöldségeket, hogy egyenletesen főzzen.
2. Tegye a hosszú csíkokra vagy kockákra vágott paprikát a hagymára, adjon hozzá 4-5 evőkanál vizet, és hagyja a pörköltet fedővel fedni 5-7 percig. Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot és egy csipet sót, jól összekeverjük, és visszatesszük a serpenyőt.
3. Mások után

10 perc (adjunk hozzá még egy kis vizet, ha szükséges), adjuk hozzá a tűztől kapott pörköltet, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.

Tálaljuk a sült paprikapörköltet egy evőkanál tejföllel/joghurttal, ha édeset eszel, vagy kevés növényi krémmel, ha koplalunk. Mellé egy adag polentát is tálalhat.

✽ Ha van sült paprikás konzervje, felhasználhatja ezeket a pörkölt elkészítéséhez. Így még kevésbé fog tartani, de az íze kicsit más lesz.

---