Sült pulyka egyszerű recept burgonyával és fokhagymával

A pulykahús olyan étel, amelyet a románok többsége készít és értékel. Karcsú, alacsony zsírtartalmú, alacsony koleszterinszintű és vitaminokkal teli pulykát gyermekek és idősek számára egyaránt ajánlott. Különböző diétákban és diétákban is fogyasztják.

Ma elkészítettünk egy egyszerű és nagyon ízletes receptet a sült pulyka zöldségekkel. Nézzük meg, milyen összetevőkre van szüksége, hogyan kell elkészíteni, de néhány trükköt is a sikeres recepthez.

A szükséges összetevők:

• 3 alsó pulykaláb
• só, bors, paprika (paprika)
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 kg burgonya
• kömény
• egy kis olaj

Az elkészítés módja:

Ízletes steak elkészítéséhez néhány egyszerű lépést kell végrehajtani.

Pácoljuk a húst

Az összes recept, amelyben a pulykahúst használják, pácolással kezdődik. A sovány hús hidratálásának és meghígításának egyszerű technikája a pác elkészítése vízből, sóból, néha cukorból és gyógynövényekből. Főzés után a hús lágy és lédús marad, elkerülve ezzel a száraz vagy lédússágot.

A sóoldatot hideg vízből és sóból készítik. Minden 250 ml vízhez adjon egy teáskanál sót. A választott húsdaraboktól függően egy ideig pácoljuk. Például a hússzeleteknél a pácolás 2-3 órát, a comboknál 24 órát, vagy egy egész pulyka esetében eltarthat egy-két napot.

A mai receptben combokat fogunk használni, ezért válasszon egy meglehetősen nagy tálat, ahová behelyezheti őket. Öntsön rájuk vizet, beosztott üveg használatával, hogy pontosan tudja, mennyit használ. Nagyon fontos, hogy a víz ellepje a húst. Számolja ki, hány teáskanál sóra van szükség, és adja hozzá. Keverje jól össze, hogy a só nagyon jól feloldódjon, fedje le a tálat és tegye 24 órára hűtőbe.

A hús ízesítése

Miután kivette a combokat a sóoldatból, nedvszívó törlőkendővel jól ürítse ki őket. Egy tepsibe helyezzük a combokat, és kevés sóval, borssal és paprikával ízesítjük. Hámozza meg a fokhagymát és vékonyan szeletelje fel. Tegye a fokhagymaszeleteket a combok közé, de azok tetejére is. A végén megszórjuk a combokat kevés olajjal, és jól megmasszírozzuk.

Hagyja a tálcát szobahőmérsékleten egy órán át, hogy az ízek kellőképpen behatoljanak. Ne vágja le a combokat, mert a csont jó hővezető, amely segít a hús kifőzésében belülről kifelé.

Burgonya előkészítése

A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és vastag szeletekre vágjuk. Amíg nem a sor kerül a sütőbe, hagyja őket hideg vízben.

A comb sütése

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Tegyen egy csésze vizet a lábakkal ellátott tálcába, és takarja le alufóliával. Tegye a tálcát a sütőbe 40 percre. Ez idő után tegye a burgonyát vízből jól leeresztve. Megszórjuk kevés köménnyel és paprikával, és meglocsoljuk kevés olajjal. Fedje le újra a tálcát alufóliával, és hagyja még egy órán át a sütőben. Emelje fel a fóliát és jobb egy csésze vizet, hogy ne égjen el a szósz vagy a hús.

Növelje a sütő hőmérsékletét 220 ° C-ra, és hagyja a sütőben további 20 percig.

A pulyka steak tálalása

Sütés után tegye félre a tálcát 15 percre. Tálaljuk a pulykahúst burgonya körettel, és ha akarunk, adjunk hozzá további fűszereket vagy mártásokat.

Kész a recept! Mint fentebb mondtam, nagyon könnyű főzni és rendkívül ízletes. Milyen köretet használ a pulykapecsenyéhez?

---