Sült sárgarépa recept chimichurri mártással
A forró évszak beköszöntével úgy érzi, hogy egészségesebben kell étkeznie, de nincs sok ötlete a főzhető ételekkel kapcsolatban? Nos, elkészítettem nektek egy receptet a sült sárgarépához, chimichurri mártással tálalva.
A sült sárgarépa édes aromát nyer, kívül karamellizálódik, belül pedig továbbra is puha, krémes állagú. Másrészt a chimichurri szószt, argentin eredetű mártást szolgálják fel steak mártásként, ízét azonban jobban kiemelik, ha zöldségekkel tálalják.
A sült sárgarépa chimichurri szósszal egy rendkívül egészséges vegán étel, amelyet előételként, főételként vagy snackként egyaránt tálalhatunk.
összetevők:
- 8 nagy sárgarépa, megmosva és meghámozva
- 6 gerezd hámozott fokhagyma
- 3 ág rozmaring
- 8 ág kakukkfű
- ½ teáskanál tengeri só
- ¼ teáskanál fekete bors
- extra szűz olívaolaj
- Mar összetört mandulát
A chimichurri szósz hozzávalói:
- ½ csésze megtisztított bazsalikomlevél
- 1 csésze friss petrezselyem
- 2 teáskanál almaecet
- ¼ teáskanál tengeri só
- 6 fekete bors
- 6 gerezd fokhagyma elősütött sült sárgarépával
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig. Vágja félbe a sárgarépát, majd szeletelje fel őket. Tegye a sárgarépát egy sütőpapírral borított tálcába, és fedje be fokhagymagerezdekkel, sóval, borssal és olívaolajjal. Masszírozza meg jól a sárgarépát, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el. Tegye a tálcát a sütőbe, és hagyja a sárgarépát kb. 30-40 percig főni. Próbáljon meg villával vagy fogpiszkálóval megnézni, hogy puhák-e belül.
Közben elkészítjük a chimichurri mártást. Vegye ki a serpenyőből a megsült fokhagymagerezdeket, majd tegye őket turmixgépbe az összes többi hozzávalóval együtt. Kóstolja meg a mártást, és ha szükséges, sózza meg borssal.
Helyezze a sárgarépa szeleteket egy tányérra, fedje le apróra vágott mandulával és tálalja a chimichurri mártással.