Sült sertésborda borókalében, csicsóka püré - Konyha - Femina változat

Hozzávalók

Készítmény

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6).
Helyezze a sültet sütőálló edénybe és a tűzhelyre.
Csepegtessen olívaolajjal, sóval és borssal.
Hámozzuk meg a sárgarépát és a medvehagymát, vágjuk apróra, majd osszuk el a sült köré.
1 órán át sütjük, a sültet rendszeresen megforgatva.
Közben meghámozzuk a csicsókát.
Főzzük őket 20-25 percig sós forrásban lévő vízben.
Lecsepegtetjük őket, majd 60 g vajat, sót és borsot tartalmazó edénybe tesszük.
Keverjük össze, hogy pürét kapjunk, adjuk hozzá a krémet.
Tartsa a cefrét melegen kettős kazánban.
Amikor elkészült a pörkölés, vegye ki a sütőből, és csomagolja be egy alufóliás lapba. Hagyja 20-30 percig ülni.

---