Sült sertéshús ropogással; Könnyű és egészséges recept!

Hasznosnak és inspirálónak találta ezt a cikket? menteni ezt a PIN-kódot Tiéden Blogtáblázat tovább Pinterest. 😉

Tökéletes sült sertéshús ropogással az étkezőasztalhoz!

A hétvégi sertéssültet könnyű elkészíteni, minimális lépésekkel, de a tökéletes aranykeksz eléréséhez percenként érdemes várni. A legjobb vágás a csont nélküli sertéslapocka (vagy húsleves) ... a végeredmények belül mindig gyengédek és lédúsak, míg kívül finom finom kekszet főznek.

sült sertés

A ropogásnak kell lennie a jó sertéshús legszebb részének. Mindannyian várjuk ezt a tagadhatatlanul ropogós és olajos ropogást, ennyi ízzel, miután órákig sütöttük a sütőben. Különösen azért, mert az egész házad finom illatokkal tölti el!

HOGYAN FŐZZÜK SÜRKESZÜLETT

Íme néhány tipp és trükk, amelyet az évek során megtanultunk a sok (és nem annyira) ropogós sült sütésére.

Ne próbálja meg pirítani a táskáját egyenesen a műanyag burkolatból. E műanyag (vagy papír) alatt sok nedvesség marad a kéregben. Fontos, hogy először távolítsa el a sültjét, és papírtörlővel jól szárítsa meg.
Ha van ideje, hagyja a sertéshúst a DISCOVERY hűtőszekrényben legalább 1 órán át. Megállapítottuk, hogy a legjobb ropogás akkor következik be, amikor a mieinket egyik napról a másikra hagyjuk a kéreg teljes kiszáradásában.
Jelölje meg a kérget 1 hüvelykes időközönként, ügyelve arra, hogy ne vágja le a húst.

HOGYAN TEGYEK JÓT A REPEDÉSRE?

Dörzsölje meg a héját 2 evőkanál étolajjal és egy evőkanál durva tengeri sóval (többet is használhat, ha tetszik a sós oldalon ropogás). Dörzsölje be nagyon jól.
Fűszerezzük a húst (a sertés alja) 1 teáskanál sóval és további 2 evőkanál olívaolajjal.

Mennyi ideig tart a disznók megsütése?

A képeken látható ropogás elérése érdekében először 45-50 percig robbantjuk magas hőfokon. Ez idő alatt a recsegő buborékok és ropogások. A hőt ezután csökkentjük, hogy legyen idő főzni az alatta lévő húst (kb. Egy óra attól függően, hogy a sertéshúst jobban kedveli. Pontosan egy órával szeretjük a sertéshúsunkat).

Ezt követően még 10 percig fújjuk, hogy ugyanazt az arany színt kapjuk, mint amit itt lát.

Sertéshúsunk pörköléséhez nem használunk rácsot, mivel inkább a húsleveket szívjuk fel a sertéshúsban, miközben a lédúsabb, lágyabb és ízesebb hús érdekében pörköljük.

LESZERELÉS

Mivel ez a sült sertéshús recept kevesebb, mint 2 óra alatt elkészül, nem kapja darabokra az egész sültet.

A külső hús azonban darabokban, ropogósan elszenesedett élekkel darabos, míg az összes serpenyőlevet visszaszívja a hús, hogy még több ízt kapjon.

HOGYAN tálaljuk a sült sültet

Hagyja 10–15 percig ülni, hogy ezek a gyümölcslevek maradjanak a húsban, mielőtt levágná őket. Minél tovább vársz, annál szaftosabb lesz a hús. A recsegés nem enyhül, ha nyugalomban van.

A legtöbb ember azt mondja, hogy pihenés közben takarja le alufóliával, de én soha nem tettem, és nem is tervezem. Miután ilyen tökéletesen láttam a recsegést, védelmi módba lépek. Senki sem ér hozzá a recsegéshez.

Miután eltávolította az összes ropogást, hogy a húshoz eljusson (mindenféle visszatartás kellett ahhoz, hogy a helyén tartsa ezeket a fotókat, mondom neked), felszeletelheti és csepegtetheti serpenyőlével és néhány repedéssel tálaljuk az oldalán.

Rántott sertés oldal

AMI MARAD

Mit jelent ez? A maradványok itt nem léteznek. A nagyon furcsa és ritka lehetőség alkalmával ez a kedvenc részem a következő napon. Gondolj disznóhúzóra, grillezett sertéssajtra, fajitasra, pizzatöltelékre, salátában vagy pirítósra reggel egy buggyantott tojással, hollandimártással megöntözve ... Uram, segíts.

Sült sertéshús video crackerrel!

A sült sertéshús könnyű főzni minimális lépésekkel, de a tökéletes arany pattintás érdekében érdemes percenként várni. A legjobb vágás a csont nélküli sertéslapocka (vagy fenék) ... a végeredmények belül mindig gyengédek és lédúsak, míg kívül finom finom kekszet főznek.

Összesen: 2 óra 10 perc

összetevők

2 kg csont nélküli sertés váll vagy alja, kéreg

2 teáskanál fokhagyma por

kézikönyv

Távolítsa el az összes műanyag csomagolást a sertéshúsból. Helyezze laposan egy tálcába, kérges és fedetlen. Hagyja teljesen megszáradni a hűtőszekrényben legalább 1 órán át, vagy ha jó az idő, egy éjszakán át.

Pörkölés előtt vegye ki a sertéshúst 1-2 órára a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre álljon.

Melegítse fel a sütőt 240 ° C-ra.

Éles késsel jelölje meg a kérget 1 hüvelykes lépésekben. Óvatosan törölje le a bőrt papírtörlővel.

Fordítsa meg a disznóbőr felét. Dörzsölje a fokhagymaporot és kb. 1 teáskanál sót az alatta lévő húsba. Csepegtessen olívaolajat a sertéshéjra és a húsra, az ujjaival dörzsölje a legjobb eredmény érdekében (ha több olajra van szüksége, adjon hozzá többet). Ízesítse a kérget bőséges mennyiségű tengeri sóval (kb. 1 evőkanál).

Vigye a sertéshúst egy serpenyőbe, és pirítsa 50 percig, vagy amíg a kéreg megreped. Csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és pörkölje 1 - 1 1/2 órán át, attól függően, hogy milyen ízű a sültje.

Emelje fel a sütő hőmérsékletét 230 ° C-ra. Pörkölje 10 percig, amíg a kéreg hihetetlen aranyszínű ropogássá válik, és a sertéshús meg nem fő. (A sertéshús főzésének ellenőrzéséhez késsel szúrja át a hús legvastagabb részét. Ha a lé tiszta, a sertéshús megsül. Alternatív megoldásként a sertéshús főzhető, amikor a hőmérő 71 ° C-os értéket mutat.).

Vegye ki a sütőből, és hagyja állni 15 percig, mielőtt felszeletelné.

táplálás