Sült sütemények - gluténmentes Meingast
Jól utazott tekercsek
tartalom
Meingast: glutén nélkül
A glutén egy ragadós fehérje, amely főleg búzában, rozsban, tönkölyben, kamutban, zabban és árpában fordul elő. Vannak, akik nem tolerálják ezt a fehérjét, és a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladásával (cöliákia) reagálnak rá. Ha gluténérzékeny, akkor csak a gluténmentes étrend segít.
A teszt egyik termékünk fagyasztott gluténmentes tekercs volt a Meingast cégtől. A gyártó szerint ennek alapanyaga Ausztriából és Németországból származik, és Ausztriában sütik.
Az ízhez szokás kell
A gluténfehérje biztosítja a liszt duzzadhatóságát és sütési képességét. Ha hiányzik, akkor pótolni kell más összetevőkkel. Nyilvánvaló, hogy ez a megszokott íz rovására megy, amint azt a tesztevőink kommentjei is mutatják: A gluténmentes sütemények megszokják. Csak a hagyományos áruktól eltérő illata és íze van.
Diétás termék
A mikrobiológia szempontjából azonban nem voltak problémák. Mivel a gluténmentes tekercsek diétás termékek, ezeket nem lehet összehasonlítani és értékelni a hagyományos tekercsekkel. Ezért ezt a terméket nem vettük fel a tesztasztalunkba. A Meingast Kaisersemmel egyenként 0,70 euróba kerül, és Bilától kapható 402 grammos, 6 darabos csomagolásban.