Sült tintahal tintahal Dorati recept

Készítmény:

A megvásárolt tintahalat megmossuk, megtisztítjuk, majd szárazra veregetjük. Ezután a kalmárt apró, körülbelül 0,5 cm széles csíkokra vágjuk. Miután ez a lépés megtörtént, a sárgarépát és a póréhagymát megmossuk, és szintén vékony csíkokra vágjuk. A babot felezzük, gondosan megmossuk és megtisztítjuk. Ezután a hagymát megpucoljuk, megmossuk és felezzük. A felére vágott hagymát apróra vágjuk.

Az elkészített zöldségeket most összekeverjük a tintahal csíkokkal. A tészta most készen áll a gratinálásra. Két tojást, 160 g lisztet és 150 ml hideg vizet összekeverünk, amíg tészta nem keletkezik. Ezt a tésztát használják a kalmárcsíkok és a zöldségek „kis bevonására” kis adagokban. Most a retket és a gyömbért megtisztítják, megdörzsölik, majd az emberek számától függően kis tálkákban elosztják. Most a növényi zsírt majdnem 180 Celsius-fokra melegítik, majd a tészta tintahal golyók csúsznak bele. 5 perc várakozási idő után a tintahal és a zöldségkeverék aranybarnára sül. A golyókat eltávolítjuk a növényi zsírból, és rövid ideig levegőn szárítjuk. A szójaszószt, a halalaplét és a mirint egy csodálatosan ízesített ételízesítő mártásba keverik, amelyet a sült tintahalhoz lehet tálalni.

Calamari @ iStockphoto/Boris Ryzhkov

Adagok: 4
Nehézségi szint: könnyű
Felkészülési idő: 30 perc

Hozzávalók:
200 g tintahal
60 g sárgarépa
50 g póréhagyma
>
125 g zöldbab
1 kis hagyma
160 g liszt
2 tojás
100 g retek
20 g friss gyömbér
2 evőkanál növényi olaj sütéshez
1/4 l halállomány
4 evőkanál szójaszósz
4 evőkanál mirin (szirupos japán rizsbor)

---