Sült tojás paradicsommal, chorizóval és sajttal - Andreea Raicu
Ha tökéletes receptet keres egy kiadós reggelihez vagy akár ebédhez, akkor Rachel Allen receptje sült tojáshoz paradicsommal, chorizóval és sajttal pontosan az, amire szüksége van.
Ez egy tápláló reggeli, tele tápanyagokkal, amely energiát ad a nap első részére. Az érett paradicsom aromája kiválóan ötvözi a sajtot és a chorizo kolbászok füstös ízét, a tojás pedig az egész nap szükséges fehérjét biztosítja.
Hozzávalók főtt tojáshoz paradicsommal, chorizóval és sajttal:
-2 evőkanál olívaolaj;
-4 érett paradicsom, meghámozva, megtisztítva a magoktól és kockákra vágva;
-2 evőkanál apróra vágott petrezselyem;
-chili paprika pehelypor;
-8 szelet chorizo kolbász;
-50 gr reszelt parmezán vagy Manchego sajt;
- 4 szelet pirítós, vajjal kikent, tálaláshoz.
Az elkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig. Vegyünk egy serpenyőt, és tegyük közepes lángra. Tegyünk egy kevés olívaolajat, majd adjuk hozzá a héjastól és a magtól megtisztított paradicsomot, majd kockákra vágjuk. Fűszerezzük sóval, borssal, és kb. 15 percig főzzük, amíg sűrű, ragacsos paradicsomszósz nem lesz.
Vegyük le az edényt a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és a csípős paprikapelyhet. A kapott mártást egyenlően 4 ételre osztják szufléra. Mindegyik tálba törjön 2 tojást, és minden tojás tetejére tegyen egy szelet chorizo kolbászt. A reszelt sajtot 4 egyenlő részre osztjuk, és minden tál szufléra megszórjuk.
Tegye az edényeket a sütőbe, és hagyja 10-15 percig, amíg a tojásfehérje megkeményedik és a sárgája puha marad. Amikor a tojások már majdnem készek, kenje meg a kenyérszeleteket, és tegye néhány percre a sütőbe. Vegye ki a tojásokat a sütőből, és pirított kenyérrel tálalja.