Sült zöldségek fűszerekkel Urda Gabi
A burgonya a szokásos mellett kipróbálja az édesburgonyát
Késő este, egyik kezemmel a laptop billentyűzetén, a másik pedig kinyitva a kamra ajtaját, lelkiismeretlennek nyilvánítom magam. De amikor mindenféle zöldséget kivesz az asztalról, hirtelen kihajt az ötlet: megmosod, nagy darabokra vágod, olajjal, fűszerekkel megszórod és a sütőbe dobod. Válassza a legegyszerűbb módot, néha a legfinomabb ...
összetevők:
Elvileg mi van a kamrában és a hűtőszekrény zöldségdobozában:
- 2-3 kalap pleurotus vagy gomba
- zsálya, majoránna, kakukkfű, chili, oregano, szegfűbors
- tengeri vagy nyers só (savanyúság)
Sietve és éhesen lerövidítettem a tányérhoz vezető utat, a zöldségeknek csak a felét tisztítottam meg és egyszerre főztem meg, még akkor is, ha nem mindegyiknek ugyanaz a főzési ideje. Így a burgonyát alaposan megmossuk és négyfelé vágjuk, valamint a sárgarépát (ne hámozzuk meg, így finomabbak, plusz, mert gyorsabb), hámozzuk meg a hagymát és vágjuk ketté, mossuk meg a mellhártyát és helyezzük el a többi nagy darabokra vágott zöldség mellett zeller, bors. Használhat még cukkinit, brokkolit, zellert, koktélparadicsomot, fehérrépát, kelkáposztát, kelbimbót, babot stb.
A fokhagymát egészben, tisztítatlanul, félbevágtam, vízszintesen, úgy, hogy a kölyökkutya megmaradt. És, a csípős paprikát, miután megtisztítottam magoktól és fehér szálaktól, szeletekre vágtam (kb. A felét, már tettem chilit) és elterítettem a zöldségek között.
Mint mondtam, az összes zöldségdarabot a nagy yenna tálba helyezik, bőségesen meglocsolva olívaolajjal. Ezután megszórjuk sóval, chilivel, az összes fűszerrel szúrás nélkül, néhány evőkanál vízzel vagy fehérborral (nagyböjtben lévén, tartózkodtunk).
Most jön az a rész, amit szeretek, feltekerem az ujjaimat és keverj össze mindent a kezeddel, hogy az ízek jól behatoljanak. A művelet után fedje le az edényhez jól ragasztott alumínium fóliával. Melegítse elő a sütőt, és hagyja főni 20 percig, majd óvatosan melegítse fel, ellenőrizze a burgonyát. Ha készen áll, akkor minden készen áll.
Tudom, tudom, hogy a paprikát, a paradicsomot és a hagymát kissé túl megfőzték, de ízletesek és isteni illatúak maradtak. Ha mindent a könyv szerint szeretne megtenni, először helyezze el a burgonyát, a brokkolit, a zellert és a sárgarépát, hagyja öt percig, majd adja hozzá a hagymát, a borsot és a többit.
Mellette szörnyű egy darab fekete kenyér és egy zöld saláta csírázott csicseriborsómaggal és zöldhagymával, jól megszórva citromlével.