Sup; tejszínes; of br; nz; és inni

Amilyen furcsán hangzik, olyan látványos ez az ízek és textúrák német ihletésű keveréke. Ha a kalóriákra figyel, ne tévesszen meg bennünket a "leves" szó; Ez a krém kis kalóriatasztrófa, de csodálatosan finom ételnél jól mutat.

összetevők:

• 2 közepes hagyma
• 1 sárgarépa
• 2 fokhagymagerezd
• 4 evőkanál sózatlan vaj
• 40 g liszt
• 200 ml tej
• 250 tejszín 20% zsírtartalmú főzéshez
• 480 ml lager szőke sör
• 280 g reszelt cheddari sajt
• 1 evőkanál dijoni mustár
• só bors

Az elkészítés módja:

A vöröshagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és a két fokhagymagerezdet ledaráljuk.

Fazékban közepes lángon felolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket és 10 percig főzzük alacsony lángon. Hozzáadjuk a lisztet, és kb. 3 percig jól keverjük, amíg réz árnyalatot nem kap. Ügyeljen arra, hogy nagyon gyakran keverje a kompozíciót.

Egy külön tálban összekeverjük a tejet a főzőkrémmel, és folyamatosan kevergetve apránként felöntjük a keveréket a liszttel.

Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a sört és a mustárt. Addig keverjük az egész készítményt, amíg forr, és a sörhab teljesen le nem esik.

Hagyja a levest 10 percig párolni, amíg sűrű és krémes kompozícióvá nem válik. Vegye le az edényt a tűzről, és habverővel kevergetve fokozatosan adja hozzá a reszelt Cheddar sajtot. Kóstolja meg a levest, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot.

Az ellenállhatatlan hatás érdekében tegye a levest ehető tálakba, üreges magú kerek kenyérből. Díszítsük darabokban ropogós szalonnával vagy néhány pelyhével reszelt cheddari sajttal és apróra vágott zöldhagymával.

---