Superfood áfonya - kicsi, egészséges hatású kék erőművek
Az áfonya a legegészségesebb gyümölcsfajták közé tartozik, amelyek nemcsak nagyon jó ízűek, mint szuperétel, hanem nagyon egészséges hatásokkal is rendelkeznek.
Termesztett áfonyánk nem az Európában őshonos áfonyából vagy vad áfonyából (Vaccinium myrtillus) származik, mint azt gyakran feltételezik. Észak-amerikai eredetű és az amerikai áfonyából tenyésztették. A vad áfonya termése elfogyasztja a száját és az ajkát. A színező antocianinok felelősek ezért. Az áfonya húsa könnyű, itt ülnek az antocianinok a gyümölcshéjban. A termesztett áfonya világszerte nagy jelentőséggel bír piaci gyümölcsként. A 20. század eleje óta több mint 100 új fajtát termesztenek Amerikában is. Az áfonyát ma szuperételnek tekintik: nagyon népszerűek, finomak és nagyon egészséges hatással vannak a szervezetre.
Az áfonya a hangafélék családjába (Ericacea) tartozik. A cserje májusban virágzik, a gyümölcsök nyáron gyűjthetők. A szárított gyümölcsök nagyon gazdagok pektinben, a pektin a bélben megköti a folyadékokat, és így ellensúlyozza a folyékony székletet és a hasmenést. De a pektinek megkötik a szabad gyököket is. A lényeg az, hogy a vad áfonya több fontos tápanyagot tartalmaz, mint a tenyésztett áfonya. Mivel a levelek enyhén mérgezőek, használatuk nem ajánlott.
Superfood áfonya, számos pozitív, egészséges hatással
Mindenesetre az áfonya szuperélelmiszernek számít, amelynek számos pozitív hatása van, amint azt számos tanulmány kimutatta. Mert a kis kék erőművek kétségkívül sok pozitív egészségügyi hatást mutatnak. Ide tartoznak a megelőző tulajdonságok, az öregedésgátló hatások, valamint a szív- és érrendszeri és érrendszeri betegségek megelőzése. Ezenkívül egyes összetevők állítólag védik az idegeket, és pozitívan befolyásolják a vércukorszintet és az emésztést.
A vizsgálatok során jelentős mennyiségű levet vagy antioxidáns polifenolos kivonatot használtak. Azt azonban még nem sikerült egyértelműen tisztázni, hogy az egyszerű fogyasztás elérheti-e a vér vagy a célszerv megfelelő szintjét. Mellékhatások azonban nem ismertek.
Küzdelem az elhízás ellen
Ezenkívül kísérleti és klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy az áfonya termékek fogyasztása potenciálisan egészségügyi előnyökkel jár az elhízás elleni küzdelemben. Ez magában foglalja a kapcsolódó társbetegségeket is, például a 2-es típusú cukorbetegséget.
Alapvetően az áfonya számos bioaktív egészséges komponenst tartalmaz, például vitaminokat, fenolsavat és antocianinokat. Ezek különféle pozitív hatásokat hoznak, például az oxidatív stressz elleni küzdelmet. Segítenek a glükóz metabolizmusának szabályozásában és javítják a lipidprofilt is.
Az áfonyáról mint funkcionális táplálékról szóló, az elhízás és az azt kísérő betegségek elleni jelenlegi tanulmány pozitív hatásokat mutatott. Bár a bizonyítékok ígéretesek, kontrolláltabb vizsgálatokra van szükség.
Irodalom:
MinShi, Hayley Loftus, Andrew J. McAinch, Xiao Q.Su. Az áfonya mint bioaktív vegyületek forrása az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a krónikus gyulladás kezelésére. Journal of Functional Foods 30. kötet, 2017. március, 16–29. Oldal
S: HIRSCH, GRÜNBERGER F.; A gyógynövények a kertemben (2012) Freya-Verlag