Superfood mandula apomio egészségügyi blog
Széles körben ismert, hogy a diófélék és a hüvelyesek sok értékes összetevőt tartalmaznak. Az utóbbi évek különféle tanulmányai azonban azt mutatták, hogy a mandula viszonylag magas kalóriatartalma ellenére jót tesz az egészségnek, sőt a fogyásnak is. Megmutatjuk, mi van a szuperélelmiszerben, és hogyan tehetsz valami jót a tested számára a kis gyümölcsökkel.
Különösen a téli hónapokban a mandulaillat a levegőben van a német háztartásokban. Sütiket és mézeskalácsot sütnek velük, és sok karácsonyi vacsora készül. A mandulának az év bármely szakában az étlapunkon is szerepelnie kell, mert a napi néhány gramm fogyasztás nagyon pozitív hatással van egészségünkre.
Mandula: egészséges csonthéjas gyümölcs
Gyakran a mandula az egyik dió. Gyakran megtalálható nyomkeverékben a mogyoró bálna és a brazil dió mellett. Ez a megnevezés téves: a mandula a csonthéjasok osztályába tartozik, mint a cseresznye vagy a barack. Nem a pépet eszi, mint az almával és hasonlókkal, hanem a fa kemény héjban érlelt csemetéjét. A mandulafát az emberek körülbelül 400 éve termesztik. A mandula különösen a mediterrán térségben, Kaliforniában és Nyugat-Ázsiában virágzik.
A fa január végén és február elején már rózsaszín és fehér virágban van. A mandula betakarítási ideje nyár közepén van - júliustól a fa szállítja a gyümölcsöt. A mandulafa robusztus képviselő, a hűvös téli hónapok nem árthatnak neki, és az olykor nagyon száraz nyarakon alig kell víz. Ez az egyik oka annak, hogy a mandula néhány száz évvel ezelőtt még mindig alapvető élelmiszer volt a szubtrópusi régiókban.
A mandula fehérjét, zsírt és ásványi anyagokat biztosít
És tudjuk, miért: a mandula sok elemi tápanyagot tartalmaz. 100 gramm mandula 5,4 gramm szénhidrátot, 18,7 gramm fehérjét és 54,1 gramm zsírt tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsök 583 kcal-t szolgáltatnak - elég sokat. De nem minden kalória egyenlő. A mandula főként telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van anyagcsere-folyamataihoz. A legújabb tanulmányok azt is mutatják, hogy az összes mandulazsír nem jut el a testbe, és ismét kiválasztódik. Így a mandulában lévő zsír nem tapad a csípőhöz és az aljához.
A mandula ásványi anyagokban is gazdag. Sok magnéziumot és kalciumot tartalmaz kedvező arányban, így mindkét anyag ideálisan felszívódhat. A csontszerkezet és a stabilitás profitál ebből. E-vitamint és különféle B-vitaminokat is tartalmaznak. A terhes nők számára előnyös a mandulában található nagy mennyiségű folsav.
Az összetétel csökkenti a vér lipidszintjét
Az összetevők miatt a mandula a test különböző területein hat. Ha az ajánlott adagot (kb. 20-30 gramm) a szokásos étrend mellett naponta elfogyasztják, a vér lipidszintje néhány hét múlva önmagát szabályozza. Az LDL-koleszterin csökken, és a "jó" koleszterin emelkedik. Ezenkívül az inzulintermelést úgy szabályozzák, hogy ne legyen sóvárgás. Ennek eredményeként általában kevesebb kalória szívódik fel automatikusan, és nincs súlygyarapodás.
Ellenkezőleg: A mandula rendszeres fogyasztása pozitív hatással van az étrendre. Az éhség érzését megszelídítik, mivel a mandula sokáig jóllakik. Ezért ideálisak snackként délután vagy az első éhségérzet leküzdésére reggel.
Kevesebb hasi zsír a mandulának köszönhetően?
Egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy a mandula és az étrend fogyasztása gyorsabb eredményt ad. A tesztalanyoknak, akik naponta maréknyi mandulát fogyasztottak alacsony kalóriatartalmú étrendként, néhány hét után lényegesen kevesebb hasi zsír és kisebb a derék kerülete volt, mint a kontroll csoportnál.
Összességében a hüvelyesek fogyasztása akár fél kiló különbséget is jelenthet a mérlegben havonta. Fontos, hogy a mandulát barna bőrükkel fogyasztják. Számos egészséges anyagot tartalmaz, és hozzájárul ehhez a hatáshoz. Természetesen cukrozatlan mandula, nem pörkölt vagy karamellizált mandula a vásárból vagy a vásárból.
A mandula alkalikus étrendre alkalmas
Sok diótól eltérően a mandula lúgos étel, ezért alkalikus étrendre alkalmas. Ezenkívül a mandula a legújabb eredmények szerint prebiotikus hatást fejt ki. Ez azt jelenti, hogy olyan anyagokat tartalmaznak, amelyekből a fontos bélbaktériumok táplálkoznak. Ez elősegíti az emésztést, de az immunrendszert is.
A mandula értékes energiát szolgáltat az agy számára is - éppen ezért nem hiányzik egyetlen hallgató-falat keverékből sem.
Mandula: édesítetlen és héjas
Mindezen pozitív hatások elérése érdekében fontos, hogy a cukrozatlan csonthéjas gyümölcsöket rendszeresen használják harapnivalóként. Az első eredmények néhány hét múlva jelennek meg. Még akkor is, ha a kilók nem esnek azonnal le, a vérérték és a testzsírszázalék megváltozik. Mint minden étrendnél vagy étrendváltozásnál, időbe telik, amíg a változás érezhető.
Maga a gyümölcs mellett a mandula püréként feldolgozva is fogyasztható, vagy ételkészítésre használható. Cukrozatlan terméknek kell lennie, hogy ne szenvedjen káros energiamérleget.
Keserűmandula: Nagy mennyiségben mérgező
Ha valamilyen keserű példányt érdemes elkapnia egy csomagban, akkor nem kell aggódnia. A keserű mandula nagy mennyiségben mérgező, de egyetlen gyümölcs nem veszélyes egy felnőtt számára. Gyermekeknél csak néhány keserű mandula elegendő a mérgezéshez. Azonnal ki kell köpni egy ilyen gyümölcsöt, és abba kell hagynia az evést.
Ha azonban a mandula édes íze van, problémamentesen és sajnálkozás nélkül beilleszthetőek a táplálkozási tervbe. A magas kalóriaszám ellenére igazi szuperétel. A mandula is könnyen feldolgozható finom mandula tejré.