Sushi rizs nélkül A 3 legjobb alacsony szénhidráttartalmú recept
A sushi az egyik legnépszerűbb étel a felkelő nap országából, de a rizs miatt nem alkalmas alacsony szénhidráttartalmú diétákra. Három receptünk van az Ön számára, amelyek teljesen eltekintenek a gabonától.
Sashimi: sushi rizs nélkül az ínyenceknek
A sushi alapja a friss, nyers hal. A Sashimi sem kivétel, de rizs nélkül is. Ezek vékony lazac- vagy tonhalszeletek, amelyeket pácolt gyömbérrel (gari) szolgálnak fel. Készítsen sashimit az alábbiak szerint:
Szüksége van egy friss, lehetőleg kicsontozott és héjú tonhalra vagy lazacfilére. Egyes szupermarketekben sashimi minőségű halakat talál, ezért feltétlenül kérdezzen a halpultnál. Legtöbbször az eladóknak is van egyik vagy másik tipp az előkészítéshez.
Mossa meg a kezét, majd mossa meg a halszűrőt. Fontos, hogy a halakat a lehető leghamarabb feldolgozza.
Ha tonhalat használ, helyezze a filét a deszkára úgy, hogy a legnagyobb oldala egyenes legyen. Most vágjon le egy 0,5 cm széles szeleteket a kés gyors húzásával.
A lazacfilét viszont átlósan helyezzük a vágódeszkára. Itt vágjon le 0,5 centiméter széles szeleteket is. A kést a zsírvonalakhoz kell igazítania, 45 ° -os szögben.
Mindkét filénél ügyeljen arra, hogy szeleteléskor ne nyomja össze.
Miután apró darabokra vágta a halat, a szeleteket dekoratív módon rendezze el egy tányéron, és készítse el a pácolt gyömbért.
Először vegye ki az üvegből, és hagyja, hogy jól lefolyjon. Akkor csak el kell rendeznie a tányéron.
Fogyassza el a sashimi csíkokat a lehető leggyorsabban, különben kellemetlen aromák és csíkok alakulhatnak ki.
Sushi rizs helyett uborkával: a Naruto tekercsek elkészítése
A Naruto Rolls a sushi népszerű változata, amelyben a halat uborkában tekerik. Az uborka rizshelyettesítőként szolgál, és friss ízüknek köszönhetően új hangot ad a tölteléknek.
Szüksége lesz egy hosszú uborkára, egy fél avokádóra és három csík lazacra. Ez lehet, de nem feltétlenül sashimi minőségű. Az egyetlen fontos dolog, hogy friss. Szüksége lesz egy sushi szőnyegre, egy éles késre és élelmiszer-filmre, valamint egy zöldségszeletelőre vagy hámozóra.
Hámozza meg az uborkát, majd szeletelővel vagy hámozóval hosszú csíkokra vágja.
Ezután terítse ki a sushi szőnyeget, és takarja le fóliával. Most helyezze el az uborka csíkokat a fólián úgy, hogy négyzet keletkezzen. A csíkoknak mindig át kell fedniük egymást.
Hámozzuk meg az avokádót is, majd vágjuk apróra. Kenje meg az uborkacsíkokon, hogy könnyen feltekerje őket, és a lazacot az avokádó tetejére helyezze.
Most tekerje fel a Naruto tekercset, és zárja le a fóliával. Ezután tegye őket hűtőbe kb. 15 percre. Alternatív megoldásként a tekercset 10 percre a fagyasztóba teheti.
Várakozás után ki kell venni a sushi változatot a hűtőszekrényből, kicsomagolni, majd késsel darabokra vágni.
A hínár tekercs: Maki sushi rizs nélkül
Végül, de nem utolsósorban bemutatjuk a Maki-Sushi egy változatát, amely szintén rizs nélkül működik.
Az összetevők 100 g füstölt lazac, néhány nori levél, fél kaliforniai paprika, fél avokádó és fél uborka. Ehhez konyhai eszközökre is szükséged lesz, például a sushi szőnyegre, a hámozóra és egy éles késre.
Először vágja vékony csíkokra a paprikát és az uborkát, miközben a lazacot és az avokádót kissé sűrűbben hagyja.
Tegyen ki egy nori lapot a sushi szőnyegre, és tegye rá a zöldségeket és a halakat. Fontos, hogy az összetevők ne nyúljanak ki a nori lapból.
Most nedvesítse meg ujjait meleg vízzel, és tekerje a maki tekercseket. A végeket lezárjuk a kiálló nori-val. Ezután felvághatja és tálalhatja a sushit.
Ha szeretné kipróbálni a fenti receptek egyikét a "Gari" -val, akkor megmutatjuk, hogyan kell saját magának savanyítani a gyömbért. Egyébként minden receptnél beállíthatja az összetevőket is. A sushi hiteles összetevői például az ecetes retek, a tofu, de más típusú halak is, például az angolna.