Suskinder - 2. fejezet - A gyermekek étrendjének változásai a tejtől az iskolai ételig

Anyatej

Az anyatej elegendő az élet első 6 hónapjában úgy tervezték, hogy kielégítse a gyermek összes táplálkozási igényét. Először a zsírigény arányosan magasabb, mint valaha az életben. Kora gyermekkorban a bevitt kalóriák 40% -a zsírból származik, ami fokozatosan csökken a 3 éves korig felnőtteknek ajánlott 20-36% -ra.

Anyatej gazdag tejzsírban, laktózban, fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban - a baba számára ideális összetételben. A szoptatott csecsemőknél is sokkal kisebb az elhízás kialakulásának kockázata.
Az anyatej több mint 700 különböző baktériumtörzset is tartalmaz, amelyek stimulálják az immunrendszert és segítenek felépíteni a bél baktériumflóráját.

Ezenkívül a szoptatás elősegíti az anya-gyermek köteléket és kielégíti a gyermek közelség és biztonság iránti igényét.

Ennek ellenére a mesterséges bébiétel dolgozott. Eleinte tehéntej alapján készült, de most nagyon specifikus, a gyermekek igényeire szabott készételek vannak. Ha a nők nem akarnak vagy nem tudnak szoptatni, akkor beszéljék meg gyermekorvosukkal a termék megválasztását.

Kiegészítő ételek

A 6. hónap után fontos a Kiegészítő ételek kezdeni, mert a tej ekkor már nem képes kielégíteni a növekvő tápanyagigényt - főleg fehérje, cink, vas és néhány vitamin. Ebben a korban a babák is megérettek a szilárd táplálékra. Ebben a korban a bélérés teljes, és a neurológiai fejlődés lehetővé teszi a hatékony megragadást, rágást és lenyelést. Ezenkívül a szoptatás folytatódik.

Nincs külön recept az elválasztásra vagy a kiegészítő etetés megkezdésére. A gyermek dönt! A jó időben az első különféle élelmiszerek bevezetése a tejen kívül számos egyéni változótól, a speciális táplálkozási igényektől, a gyermek neurofiziológiai és anatómiai-funkcionális fejlődésétől, testalkatától és növekedésétől, az anya-gyermek kapcsolatától, az anya sajátos szükségleteitől és a kulturális kontextus.

A kiegészítő ételeket felosztják

az első étel (zabkása, zamatos, puha étel), amely a tej mellett kielégíti a táplálkozási igényeket.
Átmenet a családi ételekre. Egészséges, változatos "normál" étel, amely megfelel a gyermekeknek.

Között 6. és 8. hónap A tej mellett 2-3 szilárd ételt kínálnak. A 9. hónaptól ezt 3-4 étkezésre növelik. Az egyéves gyermekek a főétkezéseken kívül 2 harapnivalót fogyasztanak, mivel a gyermekek energiaigénye magasabb, mint a felnőtteknél, és kis adagokat fogyasztanak. Közép-Európában a kiegészítő ételeket általában zöldségekkel vagy gyümölcspépekkel kezdik. Fontos, hogy a gyermek etetésekor ne kényszerítsék étkezésre, hogy a gyermek megérinthesse a tálban lévő ételt, és kezével enni (babavezérelt megközelítés) és azt is, hogy különböző ételeket kínálnak felváltva színük, ízük és állaguk miatt. A régi ajánlás, egy hét sárgarépa, majd a következő étel stb. A múlté.

Az eredetileg elutasított ételeket a következő napokban újra és újra fel kell kínálni, esetleg más készítményben vagy konzisztenciában. Fontos az is, hogy a gyermek egyenesen háttal üljön (lehetőleg az etetőszékben), hogy elkerülje a fulladás kockázatát, és lehetővé tegye számukra, hogy aktívan részt vegyenek az étkezésben, megérinthessék őket és eliszapolják őket az étellel.

Átmenet a családi vacsorára

A Étel 1-3 éveseknek Természetesen a gyermek energiaigényéhez kell igazítani, a makrotápanyagok megoszlása: 50% energia szénhidrátból, 40% zsírból és 10% fehérjéből.

A szénhidrátforrások gabonafélék, pehely, burgonya, kenyér, sütemények, liszt. Jó zsírforrások a tejtermékek, a hús, a növényi olajok és a diófélék. A hús, a hal és a tojás mellett a fehérjeforrások közé tartozik a tej/termékek, hüvelyesek és gabonafélék.

Fontos pontok a kisgyermekek és kisgyermekek etetésében:

Figyeljen a gyermek igényeire: ismerje fel, mikor van a legjobb alkalom az etetés megkezdésére, nézze meg, mikor áll készen a baba.
Legyen figyelmes: mit tolerál a baba, melyek a kedvenc ételei?
Türelem gyakorlása: Fontos, hogy a gyermek vigyázzon rá, bátorítsák és ne kényszerítsék étkezésre, miközben eszik, kerülje a zavaró tényezőket, beszéljenek vele és segítsék szeretettel.

A menü összeállításának fontos alapelvei a kisgyermekek számára:

Kevés só
Kevés finomított cukor
Nincs forró fűszer
A gyümölcsnek és zöldségnek MINDIG ott kell lennie
Kis állati zsír
Az ajánlattól függően hetente egyszer vagy kéthetente halászkodjon
Tápláló ételek széles választéka
Azoknak a gyermekeknek, akiket már nem szoptatnak, 200 éves koruk után 200–400 ml tehéntejre van szükségük
Nincs méz az élet első évében
Inkább a szezonális és a bioételeket
Egyszerűen forraljuk, pároljuk és pároljuk, ha úgy tetszik.

Vegán vagy vegetáriánus csecsemőknek

Tekintettel az alternatív étrenddel rendelkező emberek és családok számának növekedésére, a különböző óvodákban is egyre hangosabb a vegetáriánus alternatívák igénye a gyermekek számára. A kérdés. Vegetáriánus vagy vegán ajánlott a gyermekek számára? Mit kell figyelembe venni?

A vegetáriánus étrend elkerüli a húst és a halat, vagyis az ételeket, amelyekért az állatokat megölik. Minden más állati eredetű étel, például tojás, tej és sajt fogyasztása megengedett. A vegán étrend viszont elutasít minden állati eredetű ételt.

Hangsúlyozni kell, hogy a táplálkozási szakértők közötti vita továbbra is a veganizmusra összpontosít, vagy arra, hogy a vegán étrend alkalmas-e a gyermekek optimális gondozására. Alapvetően: Minél szűkebb az ételválasztás és az összetétel kevésbé változatos, annál nagyobb a tápanyaghiány kockázata. A vegán étrenddel rendelkező csecsemők és gyermekek esetében nem elegendő az energia-, fehérje-, vas-, kalcium-, jód-, cink-, B2-, B12- és D-vitamin-bevitel, és az n-3 zsírsavak is túl alacsonyak lehetnek. Az erőteljes növekedés és az alacsony tápanyagtárolás miatt megnő a tápanyaghiány kockázata. Nál nél veA jól táplált gyermekek különleges ismereteket igényelnek az ételek kiválasztásában és elkészítésében kívánt. Ellenkező esetben a gyermek fejlődése és egészsége károsodhat.