Süsse meg a burgonyát a sütőben, és húzza meg a magját.

GOMBA PASTA

Makréla 50 g, vaj 10 g, sült burgonya 250 g, citromlé.

A makrélát meleg vízben sózzuk. Süsse a burgonyát a sütőben, és húzza meg a magját. A makrélát a sült burgonyamaggal együtt húsdarálón vezetik át. A kapott pürébe adjuk hozzá a vajat, a citromlevet, és jól keverjük össze a készítményt, amíg paszta lesz.

Ezt a hypoacid gastritisben jelzik, mert serkenti az étvágyat.

SÜTŐNADRÁG

SÜTŐNADRÁG

1,5 kg makréla, egy teáskanál olaj, ½ citrom, petrezselyem levél.

A spárgát megpucoljuk, hosszában kettévágjuk és megsózzuk. A serpenyőt jól felmelegítjük a tűzön, vaj és olaj nélkül, mert a hamu zsíros, a zsírt egyedül hagyja. Szárítsa meg jól tiszta ruhával, kenje meg kevés olajjal, majd tegyen egy forró serpenyőbe, és mindkét oldalán pirítsa meg. Hosszú tányérra tesszük, citromszeletekkel és petrezselyemlevelekkel díszítve.

---