Sütemény krém - WebTV vendéglátás és élelmiszeripar

  • Főoldal>
  • Tészta>
  • Krémek és eszközök>
  • Tejsodó
    Kapcsolódó fogalmak:
  • Kezdő
  • Vaj - tojás - sajt - tejszín
  • Tészta - Krémek

Alapkrém. Sok készítményben használják.

webtv

A klasszikus alaprecept:

Áruk Egységek Mennyiségek
Tojás szoba 2
Tojássárgája szoba 2
Porcukor Kg 0,250
Tészta krémpor vagy kukoricakeményítő Kg 0,090
Teljes tej L 1
Vanília hüvely szoba 2

Kattintson a videó megtekintéséhez: Recept tészta krémhez, trimolin és vajjal (amely ellenáll a fagyásnak) ideális krémpuffadásokhoz és mille-feuille-hez. Sima, krémes és enyhén édes recept:

Áruk Egységek Mennyiségek
Tojássárgája kg 0.160
Porcukor Kg 0,120
Tészta krémpor Kg 0,090
Teljes tej L 1
Trimolin Kg 0,050
Vanília hüvely szoba 4
Vaj Kg 0.200