Sütés nélküli áfonya-szeder sajttorta recept EDEKA
A „Nincs vasárnap torta nélkül” mottóhoz híven sütemény nélkül kínálunk egy alternatívát: sütés nélküli áfonyás szeder sajttortánk!
- Toppolás
- 125 g áfonya
- 60 g szeder
- 75 g csokoládé kupar, fehér
- 2 szár menta
- Áfonya és szeder töltelék
- 150 g áfonya, fagyasztva
- 150 g fagyasztott szeder
- 150 ml tej
- 150 g krémsajt
- 250 g kvark
- 115 gramm cukor
- 1 csipet vanília
- 0,5 organikus citrom, a levével együtt
- 2 csomag őrölt zselatin
- Keksz alap
- 200 g omlós tészta
- 100 g vajat
- 3 evőkanál cukor
- 0,25 teáskanál só
Bélelje ki a rugós forma alját sütőpapírral.
Megolvasztjuk a vajat. A kekszet aprítóval vagy botmixerrel "kekszlisztre" dolgozza fel, majd keverje hozzá az olvasztott vajat, a cukrot és a sót. Öntsük a tésztát a rugós formájú serpenyőbe, egyenletesen osszuk el és nyomkodjuk jól le. Ezután tegye a rugós formájú edényt a hűtőbe, amíg a töltelék elkészül.
A fagyasztott bogyókat a tejjel, a krémsajttal, a kvarkkal és a citromlével együtt turmixgépben pürésítjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, majd rövid ideig kevergetjük.
Keverje össze a zselatint vízzel, majd melegítse az edényben, amíg fel nem oldódik (kövesse a csomagoláson található utasításokat). Öntsük a zselatint egy keverőtálba, keverjük össze egy kis áfonyás keverékkel, majd keverjük össze a maradék keverékkel, majd öntsük a rugós formába.
Helyezze az áfonyás sajttortát néhány órára a hűtőszekrénybe, amíg a töltelék meg nem áll.
Ezután díszítse a tortát friss áfonyával és szederrel.
A szedret megolvasztott fehér kamrába mártogatjuk, és 5 percre a mélyhűtőbe tesszük, amíg a pár szilárd lesz. Most kenjen egy kis folyékony kupakot a tortára egy kanállal, és díszítse friss mentával.