Sütő rizottó zöldségekkel - egészséges rizottó recept
A rizottó finom köret, de főételként ízletes is. A tipikus receptek azonban sok kalóriát tartalmaznak vajjal, tejszínnel és parmezánnal.
Finom sütős rizottónkkal nemcsak a kalóriákat, hanem az időt is megtakaríthatja. Az olasz ételeket a sütőben készítjük, így nem kell tovább kevergetni. Így van ideje más dolgokra.
Egészséges rizottó receptünk nagyon könnyen elkészíthető, értékes tápanyagokkal látja el és jóllakottá teszi Önt. A süteményes rizottót főzelékként zöldségekkel tálalhatjuk, de hús, hal vagy tofu kíséretében is csodálatos ízű.
Nehézségi szint: könnyen
Felkészülési idő: kb. 25 perc + 30 perc sütési idő
Adagok száma: 2 nagy adag (főétel) vagy 4 adag köretként
Hozzávalók az egészséges rizottóhoz:
Friss gyógynövények, például kakukkfű, bazsalikom vagy oregánó díszítéshez
Készítmény:
1.) Vágja az összes zöldséget apró kockákra. A fokhagymát apróra vágja, vagy nyomja át a fokhagymaprésen.
2.) Röviden megdinszteljük a zöldségeket és a fokhagymát olívaolajban. Adjon hozzá paradicsompürét és paprikát, és rövid ideig pirítsa meg. Hozzáadjuk a rizst, mindent jól fűszerezünk, majd hozzáadjuk a zöldségalaplét.
3.) Tegye a rizottót egy tepsibe, és süsse a 200 fokos felső és alsó hőfokra előmelegített sütőben kb. 30 percig.
4.) Kissé lazítsuk meg a rizottót, szórjuk meg gyógynövényekkel és melegen tálaljuk.
A zöldséges rizottót bármilyen módon megváltoztathatja. Szinte bármilyen zöldségfélét használhat. Éppen ezért ez az étel nagyon alkalmas a maradék felhasználására is, ha van otthon zöldségmaradványa.
A sütő rizottója természetesen különösen ízletes, ha szezonális zöldségeket használ. A spárga például nagyon jó ízű most nyár elején.
Ha mediterrán sütő rizottót szeretne készíteni, használhat paprikát, cukkínit, padlizsánt és mediterrán gyógynövényeket. Ez a változat finom ízű a halnál.
Egyébként olyan gombák, mint a gomba vagy a vargánya is nagyon jól passzolnak a rizottó rizzsel. Ez egy finom köret grillezett csirke vagy marhahús filéhez.
Ha nem tudsz elképzelni egy rizottót parmezán nélkül, nincs semmi baj abban, ha a sajtos sajtot használod. A legjobb, ha a sütőből kivéve átdörzsöli a rizottót.
Ha a sütő rizottóját főételként eszi, akkor feta kockákat is szórhat rá, csodás íze van.
Ha ropogós összetevőt szeretne tartalmazni, ideális a sült dió vagy a mag. Csak tálalás előtt szórja meg őket a kész ételre. A fenyőmag, a dió vagy a tökmag nagyon alkalmas.
Élvezze a rizottót, és a megjegyzésekben mondja el nekünk, hogy tetszik a recept.