Sütőtök pörkölt paradicsommal - előnyök receptje - Nemzeti kritikus
A pörkölt egyszerű és gyors étel, kiválóan alkalmas mindennapi zöldségigények kielégítésére. A táplálkozási szakemberek naponta legalább 5 adag zöldséget ajánlanak.
Pörköltbe bármilyen zöldséget tehetünk, a paradicsomtól, a cukkinitől és a sárgarépától kezdve a paprikán, burgonyán, karfiolon, brokkolin, zelleren, petrezselyemgyökérig stb. Hozzáadhat hüvelyeseket, például borsót vagy lencsét, vagy akár gombát is, hogy teltebbek legyenek.
Hasonló cikkek
Sütőtök- és paradicsompörkölt: Azerbajdzsán-kereskedők - www.freepik.com
A legjobb sütőtök a szezonális, de most szinte egész évben megtalálható az üzletekben. A paradicsom problematikusabb, mert a szezonon kívülieknek nincs íze vagy természetes.
Ha nincs friss paradicsom, használhat helyette sült paprikát és paradicsomlevet vagy pasztát. A pörkölt ugyanolyan jó lesz.
Noha többnyire vízből állnak, és nem túl kifejezett ízűek, a sütőtök rendkívül egészséges. Egyáltalán nincs zsír- vagy koleszterinszintjük. Gazdag rostokban, B6-, C- és K-vitaminokban, folsavban, káliumban és mangánban.
Antioxidáns és gyulladásgátló vegyületeket tartalmaznak. Harcolnak a szabad gyökök és a szervezet túlzott gyulladásai ellen.
Sok okunk van arra, hogy gyakrabban vegyük be őket étrendünkbe. Először is, magas víztartalma és rosttartalma miatt javítja az emésztést és megakadályozza a székrekedést, a gyomorfekélyt, az irritábilis bél szindrómát, sőt a vastagbélrákot is.
Tök "tészta" avokádó mártással
Ha cukorbeteg, akkor még több oka van a sütőtök fogyasztására, mert ezek a zöldségek csökkentik a vércukorszintet és növelik az inzulinérzékenységet. Vizsgálatok szerint napi 30 gramm rost hozzájárulhat a cukorbetegség kockázatának csökkentéséhez.
A sütőtökfogyasztás támogatja a jó vérkeringést és a szív egészségét, annak a ténynek köszönhető, hogy ezekben a zöldségekben alacsony a nátriumtartalom, de gazdag kálium- és rosttartalom.
A tökben lévő béta-karotin, lutein, zeaxanthin és C-vitamin védi a látást és csökkenti az életkorral összefüggő szembetegségek, például szürkehályog, glaukóma vagy makula degeneráció kockázatát.
Végül, de nem utolsósorban a sütőtök segít a fogyásban, köszönhetően vizelethajtó hatásuknak és rosttartalmuknak, amely több jóllakottságot biztosít a kalóriák és szénhidrátok nem kívánt hozzáadása nélkül.
A cukkini a B-komplex vitaminok jó forrása, amelyek serkentik az energiatermelést és csökkentik a fáradtságot.
• 4 tök • 2 paradicsom • 1 hagyma • 2 gerezd fokhagyma • só, bors, kapor, ízlés szerint
Finoman aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát, és süssük egy serpenyőben, amelybe 2 evőkanál olajat teszünk felmelegedni. Miután átlátszóvá váltak, adjuk hozzá a meghámozott cukkinit és kockákra vágjuk.
Hagyja a cukkinit néhány percig a fedél alatt ázni. Ezután adjuk hozzá a meghámozott paradicsomot és vágjuk megfelelő kockákra.
Nagyböjt tökleves és kukoricamag - mexikói recept
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk a pörköltet párolni, amíg a folyadék csökken és a kívánt állagú lesz.
A végén adjuk hozzá az apróra vágott kaprot. A sütőtök- és paradicsompörköltet tálalhatjuk melegen vagy hidegen, kenyérrel vagy polentával.
1. Dr. Patrick Quillin, 9 lenyűgöző egészségügyi ok arra, hogy együnk több cukkinit - tápanyagokban gazdag étel, élelmiszer-forradalmi hálózat: https://foodrevolution.org/blog/zucchini-benefits/
2. A jegyzetfüzet receptekkel, tök- és paradicsompörkölt: http://www.caietulcuretete.com/2018/08/doclita-de-dovlecei-si-rosii.html
Kövesse a CriticNational.ro webhelyet a FACEBOOK.COM oldalon
Terjessze cikkeinket, és csatlakozzon a közösséghez. Ha van sajtóközleménye vagy híre, küldje el most a [email protected] címre