SVÁJC ROLL

6 egész tojás, 20 nap granulált cukor, 1 pont vaníliás cukor, 20 nap liszt, 1 csipet sütőpor

Keverjük össze a 6 tojást a kristálycukorral és a vaníliás cukorral, amíg nagyon habosak nem lesznek, majd adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. Kenje el a keveréket a tepsire (tegyen alatta sütőpapírt). Melegítse elő a sütőt 180 fokon (kb. 10 perc). Ezután kb 15 percig sütjük.

Melegre tekerjük a roládot, hagyjuk kihűlni, feltekerjük és megtöltjük.

¼ kg túró, kevés porcukor, ¼ l tejszínhab, tejszínmerevítő, szezonális gyümölcsök

Keverjük habosra a túrót és a porcukrot, majd hajtsuk bele a tejszínhabot és a tejmerevítőt. Adjunk hozzá gyümölcsöt.

Vissza az áttekintéshez

25 nap cukor, 25 nap vaj, 25 nap liszt, 1 db. Sütőpor, 6 tojás

A vajat, a cukrot és az egész tojásokat habosra verjük. Hajtsa bele a lisztet és a sütőport.

1 liter kávé, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál rum, 3 evőkanál kakaó.

Fakanállal szúrjon lyukakat a kész süteménybe, ossza meg a tetejét a tortán, végül vonjon be kb. 3 csésze tejszínhabbal (tejszínmerevítővel), és szórja meg reszelt csokoládéval (vagy öntsön tojásgerjére).

Vissza az áttekintéshez

5 tojás, 25 nap cukor, 1/8 l Цl, 1/8 l víz, 30 nap liszt, 1 pk. Sütőpor, 2 evőkanál kakaó, 1 kicsi. Pohár kimagozott kompótmeggy.

Milk l tejből és 1 Ѕ pk-ból. Forraljuk fel a vaníliás pudingot, és keverjünk hozzá 12 nap vajat és 2 evőkanál rumot.

A sárgáját, a cukrot, az olajat és a vizet habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Verje fel a havat kb. 5 dag cukorral, hogy nagyon merev legyen, és óvatosan hajtsa bele a keverékbe, majd tegye a keverék felét a tepsire. A második felében keverje hozzá a kakaót, és egyenletesen ossza el a fehér masszán. (Ne fest, különben a tömegek elkeverednek). A magozott cseresznyét egyenletesen kenje a tetejére (kb. 5 cm-re egymástól). Süssük közepes lángon. (kb. 180 fok, kb. 30 perc alatt).

Ha kihűlt, megkenjük vaníliás krémmel, és letakarjuk csokoládémázzal.

Vissza az áttekintéshez

Ѕ l tej, só, 18 dag búzadara, 10 dag Thea, 10 dag mazsola/tisztított, 8 dag porcukor, 6 tojásfehérje, 6 sárgája, 1 P. Oetker vaníliás cukor, 1 citrom/lé és héj, Thea a formához

Forraljuk fel a tejet, fűszerezzük sóval, redukáljuk a búzadarát, hagyjuk sűrű péppé forralni, még forrón adjuk hozzá a tea-t, a mazsolát és a cukrot. A tojásfehérjét nagyon kemény hóra verjük, felváltva keverjük össze a sárgájával, a citromlével és a vaníliás cukorral a búzadarába. Öntsük a kivajazott tepsibe, és süssük aranybarnára.

Ezenkívül például málnalé, almaszósz vagy eperpép

Elkészítési idő: 60 perc

Joule: 3100

Vissza az áttekintéshez

4 sárgája, 25 dag porcukor, 1/8 l Цl, 1/8 l langyos víz, 1 pont vaníliás cukor, 25 dag liszt, 1 csipet sütőpor, 4 tojás hó

Keverjük habosra a porcukrot és a sárgáját, majd adjunk hozzá olajat és vizet, és keverjük negyed órán át, miközben hozzáadjuk a többi hozzávalót.

180 fokon kb 30 percig sütjük.

Vissza az áttekintéshez

4 tojás, 20 dag vaj (Rama, Thea), 25 dag porcukor, 30 dag liszt, 1 pont vaníliás cukor, Ѕ pontos sütőpor.

A sárgáját habosra keverjük a porcukorral és a vajjal, majd hozzáadjuk a lisztet, a vaníliás cukrot és a sütőport, és a tojások hójában hajtogatjuk (ha szükséges, 1/8 l tejet adhatunk a liszthez).

Sütőlemezre (sütőpapírra) terítjük, és 180 fokon kb 40 percig sütjük.

Ha a tepsi nagyobb, hozzáadhatja az összetevők 50% -át. Tehát 4 tojás helyett 6, 20 vaj helyett 30 stb.

Vissza az áttekintéshez

1 ). 1,5 csésze finom granulált cukor, 2 pont vaníliás cukor, 4-5 tojás, 250 g margarin.

2 ). 3 csésze sima liszt, 1 pont sütőpor, 1 csésze burgonyaliszt, a kívánt gyümölcs.

Az 1) tételt hozzákeverjük habosra. Keverje össze az összetevőket (2. tétel). Ezután lassan és óvatosan keverje össze mindkét terméket. Kenje meg a tepsit, tegye rá a tésztát, tegye rá a gyümölcsöt és süsse közepes magasságban 180 - 200 fokon kb. 40-50 percig.

Vissza az áttekintéshez

10 dag Цl, 10 dag víz, 25 dag porcukor, 4 tojás (hó), 1db. Vaníliás cukor 25 dag liszt (univerzális), Ѕ csomag. Sütőpor, Benco kakaópor

Keverje meg a sárgáját, olajat, vizet, cukrot, vaníliaport. Ezután adjunk hozzá lisztet és sütőport, és hajtsuk be 4 tojás hójában. A tészta egyharmadát keverje össze a Bencóval.

Jól kikent serpenyőben kb. 170 fokon zsemlemorzsával megszórva kb 45 percig sütjük.

Vissza az áttekintéshez

A puha vajat habosra keverjük az átszitált porcukorral és a vaníliás cukorral. Fokozatosan adja hozzá a tojássárgáját, és keverje hozzá a vízfürdőben feloldott dunking keveréket. A tojásfehérjét a granulált cukorral maszatosra verjük, behajtjuk a vajkeverékbe, és beleolvasztjuk a kekszmorzsával elkevert mandulát.

Öntsük a keveréket egy liszttel letakart kivajazott szarvasformába, és süssük az előmelegített sütőben 170 Celsius fokon kb. 45 percig.

Leesik egy rácsra, és hagyja lehűlni. Forraljuk fel a ribizli lekvárt, és vonjuk be vele az őzgerincet. Fedjük le Sacher mázzal, és szórjuk meg apróra vágott mandulával. Hagyja, hogy a máz beállítsa és felosztja az őzgerinc nyeregét.

Vissza az áttekintéshez

250 g kristálycukor, 1/8 l víz, 200 g dunking keverék (vagy főzőcsokoládé)

Forraljuk a granulált cukrot vízzel, amíg a szál erős nem lesz (109 Celsius fok - lásd a cukor főzési táblázatát). Vegye le a tűzről, és oldja fel benne az apróra vágott szemetet. Ezután terítse le a mázat az edény falán, amíg el nem éri a 40 fokos hőmérsékletet, és ha szükséges, hígítsa vízzel.

Mázoljuk vele a süteménytestet, és hagyjuk megszáradni.

Vissza az áttekintéshez

6 tekercs, 3 tojás, 3/8 l tej, 5 dag cukor

5 nap Thea, 7 nap porcukor, 2 sárgája, 1 darab Oetker vaníliás cukor, 1 citrom/gyümölcslé, 1 darab túró, 2 tojásfehérje, 5 nap mazsola, Thea az öntethez, a cukor megszórva

Vágja lapokra a zsemlét, öntsön rá tojás, tej és cukor keverékét. Töltelék: Teát, porcukrot, sárgáját, vaníliás cukrot, citromlevet és túrót keverjünk krémesre. A tojásfehérjét keményre verjük, és a mazsolával összekeverjük a túrós keverékbe. Helyezzük a zsemlemorzsa felét egy Thea-val kikent rakott edénybe, kenjük meg a túrós sajt tölteléket, fedjük le zsemlemorzsával. Tetejére tesszük a Thea pelyheket, sütőben sütjük, hozzáadjuk a cukrot.

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc

Vissza az áttekintéshez

14 dag porcukor, 14 dama ráma, 4 sárgája, 6 dag ger. Mandula vagy dió, 4 dag durván apróra vágott napraforgómag (tökmag), 10 dag liszt, 2 csipet sütőpor, 10 dag olvasztott csokoládé, 4 tojásfehérje hó

Porcukorral, rámával és sárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a maradék hozzávalókat. Kenje meg a formát és morzsolja kb. 45 percig 170 - 180 fokon (forró levegő).

Vissza az áttekintéshez

A chutneys szószok, amelyeket indiai ételekkel szolgálnak vagy szolgálnak fel
szeretnek enni pl. papadammal (lencse lapos kenyér).

Hozzávalók 4 fő részére:
1/2 kg szilva, kimért magozott
1 hagyma
100 g mazsola
100 ml vörösborecet
2 teáskanál kukoricakeményítő
1-2 friss chili paprika, a kívánt fűszerességi foktól függően

Készítmény:
Ossza szét a szilva és vágja apróra. Finoman aprítsa fel a hagymát. Aprítsd fel a megmosott chili paprikát. Felforraljuk a szilvát a hagymával, a chilivel, a mazsolával és az ecettel, és három percig főzzük. Adjunk hozzá cukrot és sűrítsük meg kukoricakeményítővel. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hűtsön körülbelül 1 órán át. Ez a chutney minden főételhez jól passzol.

Elkészítés: kb. 20 perc (+ 1 óra hűtés).
Egy adag körülbelül 120 kcal.

Vissza az áttekintéshez

400 g zöldhagyma
1 evőkanál
1 evőkanál curry
1 evőkanál mazsola
sth. zöldségleves
Só, bors, friss petrezselyem 2 evőkanál tejföl
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk kb. 5 mm vastag szeletekre. Egy serpenyőben felmelegítünk 1 evőkanál olajat, és folyamatosan kevergetve pirítsuk meg benne a hagymát, amíg kissé elszíneződni kezdenek. Hozzáadjuk a curry-t és a mazsolát, rövid ideig kevergetjük, és kevés zöldségalaplével leöntjük. Fűszerezzük sóval és borssal, letakarva hagyjuk kb. Negyed órán át párolni. Keverjen össze két evőkanál tejfölt és apróra vágott petrezselymet. Végül keverjük bele a zöldségekbe, ne forraljuk újra, hogy a tejföl ne gördüljön össze.

Egy adag kb. 172 kcal, 3,7 g fehérjét, 8,1 g zsírt és 20,5 g szénhidrátot tartalmaz. Lakto-zöldség étrendnek felel meg.
Megjegyzés cukorbetegeknek: A recept mazsola nélküli cukorbetegek számára alkalmas, ezután adagonként 3/4 BU-t számolnak. Táplálékérték mazsola nélkül:
kb. 132 kcal, 3,4 g fehérje, 8,1 g zsír és 10,8 g szénhidrát.

A főzőcsokoládét 20 napig puhítsa meg

1-2 evőkanál rum (keverjünk mindent a csokoládéba)

3 tojásfehérjét keményre verünk és

Hajtsa be 1/4 l tejszínhabot (felvert)

(Először készülj fel, és hagyd jól kihűlni!)

4 tojásfehérje (felverjük és összekeverjük a többi hozzávalóval)

2 nap kakaó vagy 2 borda csokoládé

Hagyja hűlni a tortaalapot a gyűrűben. A szélét kibéleljük sütőpapírral vagy tortakarikával.

Töltsük be a csokoládé masszát. Hűtőbe tesszük.

Elkészítési idő: forró levegő 160 - 170 fok, kb. 40 perc, kapcsolja ki a csövet és hagyja 5 percig meghúzni.