Svájci kolbászsaláta - I. FÁZIS - Fórum
Beszélje meg a svájci kolbászsalátát - I. FÁZIS im Atkins diéta Fórum a diéták területén; Hozzávalók: 400 g húsos kolbász csíkokban (pl. A Gruninger-től a valós piacon) 1 nagy hagyma (alternatív megoldásként 2 kis vöröshagyma) 3-4 savanyúság 2 nagy paradicsom 1 kaliforniai paprika (használok
Svájci kolbászsaláta - I. FÁZIS
400 g húsos kolbász csíkokban (pl. A Gruninger-től az igazi boltban)
1 nagy hagyma (vagy 2 kicsi lilahagyma)
3-4 savanyúság
2 nagy paradicsom
1 kaliforniai paprika (mindig pirosat használok, de lehet sárga vagy zöld is)
250g ementáli sajt (csíkokra vágva)
2 tojás
6 evőkanál ecetes esszencia (a Surig sötétjét használom, savanykásan szeretem)
4 evőkanál olaj (napraforgó- vagy repceolaj)
4 evőkanál víz
Néhány petrezselyem (ha úgy tetszik)
Néhány metélőhagyma (igény szerint)
bors
só
-- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára.
-- Vágja a savanyúságokat hosszú, vékony csíkokra.
-- A két tojást keményre forraljuk, majd felvágjuk a tojásvágóval.
-- Vágja az Emmentaler sajtot hosszú csíkokra.
-- A paprikát tetszés szerint csíkokra vagy darabokra vágja.
-- Vágja a paradicsomot.
Tegye a húst egy tálba, majd az elkészített hozzávalókat jól keverje össze a hússal. Borsozzuk és sózzuk a keveréket.
Ezután egyenletesen ossza el a vizet, majd az ecetet és végül az olajat a kevert masszán. Ezután ismét jól keverje össze, tegyen ételfóliát a tál fölé, és hagyja állni egy jó órán át.
Egy óra múlva keverje össze újra, adjon hozzá petrezselymet és metélőhagymát, és abszolút ötletes és finom kolbászsalátát kap.
Tipp a végén: Legalább 2 órán át hagyom állni a kolbászsalátát, és hébe-hóba összekeverem.
Hozzáadom a "Bad Reichenhaller" két abszolút kedvencét is - nevezetesen a "Mozzarello paradicsomsót" és a "gyógynövényes sót". Csak fincsi, hogy ilyesmi ! Számomra, mint igazi Saarland őslakosának, a "Maggi Würze" természetesen nem hiányozhat, de ez pusztán ízlés kérdése!
Jó étvágyat!