Svájci mángold, palacsinta és paradicsomszószban, egy teljes vegetáriánus ételhez

Üdvözöljük a délutáni étkezésemben 15 perc alatt, kevés hozzávalóval. Íme egy recept, amely az összes mángoldot használja, de két, egymást kiegészítő receptben: mángoldzöld galette és paradicsomszószos mángoldborda. Teljes fogás ebéd 2 fő részére, ha csak ezt eszi, 4 főre, ha utána van joghurt és desszert. .

Ebédeink Doudou-ban együtt vagy külön-külön kerülnek megrendezésre, de mindig ugyanazzal a tányér tartalommal. Fél tizenkettő körül, délben elkészítek egy teljes ételt, amelyet ugyanazon asztalnál osztunk meg, ha ugyanazok az óráink vannak, vagy amelyet mindketten a saját sarkukban eszünk, amikor az egyik be van kapcsolva konferenciahívással, a másik pedig írásban. vagy hogy a megbeszéléseinknek megfelelően ütemezett ütemezéssel rendelkezünk.

Mivel más recepteket készítek mellette, hogy munkám mellett agronómiát tanulok, és hogy ezen felül gondolkodnom kell a jövőbeli szakmai veteményeskert fenntartásában (vagy inkább létesítésében), amelyet létrehozok, nem akarom, hogy a receptem elkészítése több mint 15 percet vesz igénybe. A főzés egy másik dolog, ha önmagában történik. Ezekben az esetekben riasztok és riasztok, mert amikor cseng, elfelejtem, és legalább kettőre van szükségem, hogy abbahagyjam azt, amit csinálok ... 😉

Hogyan főzzünk mángoldot?

A svájci mángold idegesítője, hogy két eleme van, amelyek kissé másképp főznek, vagy legalábbis nagyon különböző ízűek. A mángold zöldje illatos, nem túl nedves, nagyon gyorsan főz és durva lesz, ha túlsült, mint a spenót. A svájci mángold bordái fásak (sok cérnával rendelkeznek), tele vannak vízzel, meglehetősen ízléstelenek, ráadásul ha túlsültek, akkor unalmassá válnak.

---