Svéd étel; Jávorszarvas és társai; NisseboBlog
Az elmúlt napokban ismét kipróbálhattunk valami újat. Köszönet szomszédainknak, akik jávorszarvas húst és sügért füstöltek nekünk.
Mit tud mondani ínyencként? ?
Tehát a jávorszarvas hús valami egészen különleges - 0 zsírral átitatott hús -, tehát abszolút sovány. Ezért különösen jól áll a fagyasztóban. 5 év után is. még meg lehet enni - arra gondoltam, hogyan lehet ezt megtenni (tehát, hogy ilyen sokáig elfelejtsem a jávorszarvasat a mellkasban - mármint), de szerintem ez egy titok, amelyet csak több fagyasztóval lehet kinyitni
Ízét tekintve alig hasonlítható valamihez, amit ismerek. Viszonylag természetes hús íze van - és határozottan nem íze a vadnak. Azt gondolhatná, hogy megkóstolhatja azt az egészséges életet, amelyet a jávorszarvas hirtelen végig élt - nagyon jó.
Egy jávorszarvas akár 800-at is elérhet. kg (nem akarunk egyet, mert a mellkasunk nem elég). A jávorszarvas életkora körülbelül 25 év.
Úgy döntöttünk - ha van rá lehetőség -, hogy egy fél jávorszarvasnak otthont adunk az új fagyasztónkban - természetesen ez nem illik összességében - előbb lógni kell (nem barátokkal, hanem egyedül), majd szétszerelni kell - Alig várom.
Itt valóban ismét világossá válik, honnan származik az a hús, amelyet megeszünk. Ez aztán nem névtelenül fekszik az üzlet steril műanyag csomagolásában, inkább a mennyezetről lóg - név nélkül, de mégis nagyon is valóságos.
A sügér füstölt volt, kívülről nem volt különösebben jóképű. A hús fehér és igazán ízletes. Ez mindenképpen arra készteti Önt, hogy kipróbálja az önfüstölt pisztrángot - ami arra emlékeztet, hogy mindenképpen be kell fejeznem a füstölőház kéményét ....
Az egyetlen hátrány - bárhová nézi vagy meg is harapja a süllőt, a sügér tömege greten - tehát nem az igazi élvezet, ha problémája van vele.
Tehát - ha nem a Surstromming-ot tartja az egyetlen svéd finomságnak, akkor itt valóban találhat valami mást kulináris szempontból, amit érdemes megenni - legalábbis ez az én véleményem ... 🙂