Svédasztalos és étlapos példák - Rosemary Catering

hagyja magát inspirálni!

A büféinket, étlapjainkat és ételeinket mindig az Ön kívánságainak, ötleteinek, preferenciáinak és bármilyen korlátozásnak megfelelően állítjuk össze. Az alábbi felsorolásokat tehát elsősorban javaslatokként kell érteni, amelyek repertoárunknak csak egy kis részét mutatják be, és rengeteg teret engednek saját ötleteinek és variációinak.

Engedje meg, hogy inspirálódjon, szívesen adunk tanácsot!

Szendvicsek/party rolls

• Francia tartbrie fizálissal
• Emmentaler szőlővel
• Olasz grillezett zöldségek friss fűszernövényekkel
• Szelet sült csirkemell és mangó
• Dél-tiroli sonka pácolt zöldségekkel
• Marhasült tartármártással
• Szalámi olajbogyóval
• Pármai sonka dinnyével
• Füstölt lazac tejszín tormával
• Mozzarella és paradicsom

Ujjételek/repülő büfé

• Perec fánk obatzda sajttal és zsázsa
• Mini húsgombóc édes-savanyú sütőtök/krumplisalátával
• Landjäger nyárs pácolt zöldségekkel
• Füstölt pisztrángfilé lencsesalátán, balzsamecettel
• Kis panírozott sertésszelet citrommal
• Tramezzini kockák füstölt lazac, rakéta és wasabi
• Dinnye nyárs olasz sonkával
• Csirkemell nyárs zöldség kuszkusz salátán
• Ratatouille saláta kenyérforgáccsal
• Cézár saláta parmezánnal és fokhagymás krutonnal
• Király garnélarák mangón és chilis salsa

Előételek

• Mini mozzarella és meggy paradicsom mikado
  rakétával és balzsamecettel
• Tengeri saláta fehér bab és petrezselyem
• Vitello Tonnato a pulykamellből
  bársonyos tonhal mártással és kapribogyóval
• Házi obazdta hagymával és retekkel
• Füstölt lazac és gravlax tejfölös tormával és kapros mustármártással
• Stájer marhahússaláta pácolt zöldségekkel és tökmagolajjal

Köretek

• burgonyagombóc
• gombóc
• házi spaetzle
• Petrezselyem vagy rozmaring burgonya
• vöröskáposzta
• lecsó
• burgonya gratin

Húsételek

• Párolt marhapofa zellerpürével és lilahagymával
• Saltimbocca sertésfiléből paprikás zöldségeken és gnocchin
• Marhahús főtt marhahús tormamártással, kelkáposztával és húsleves burgonyával
• Kacsa curry vörös thai curry-vel, ázsiai zöldségekkel és basmati rizzsel
• Spenóttal töltött csirkemell, gyógynövényes mártással és ratatouille-val
• Szarvasgulyás gombával bodza szósszal, vörös káposztával és spaetzle-vel
• Toszkán marhahús párolt marhahús vörösborban és rozmaring szószban
• Sült malac sörmártásban

Halételek

• Süllő filé paprikán
• Harcsafilé búzasörlében, zöldségcsíkokban, tormában és főtt burgonyában
• Óceánhal balzsamlencsén és burgonyaöntéken
• Lazacos pisztráng filé burgonyagomba gröst'l és gyógynövényes mártással
• Lazacos rétes leveles spenóton, sáfránymártással és rizolburgonyával
• Hal lasagne spenótlevéllel

Vegetáriánus főételek

• Spenóttal és ricottával töltött burgonyagombóc
• Krémgomba helyi gyógynövényekkel
• Házi sajtgombóc, spenótlevél, tejszín
• Növényi crespelle sajtmártással és parmezánnal
• Tök Lasagna
• Gnocchi radicchióval, dióval és Bajorország kék mártással
• Tészta különböző mártásokkal
  Pl. Növényi cukor és reszelt kecskesajt

Vegán főételek

• Csicseriborsó gulyás zöldségekkel és tejföllel
• Indiai lencse curry burgonyával
• Növényi tatár bazsalikomos olajjal és konfitált paradicsommal

Desszertek

• Joghurt és mészhab
• Mousse au Chocolat
• Bajor tejszín epermártással
• Panna cotta málnapéppel
• Almás vagy túrós rétes vanília mártással
• Csokoládétorta kockák mangoraguval
• Mini muffin (áfonya, vanília és csokoládé)
• Kis lepényes sütemények (különböző típusú)
• Piros gyümölcszselé vanília mártással
• Gyümölcsnyárs szezonális gyümölcsökkel
• Friss gyümölcssaláta friss mentával

Rozmaring vendéglátás Wörther Str. 56
82380 Peissenberg
Tel. (01 71) 853 37 99

• Cégek és rendezvények étkeztetése
• Magánünnepek és esküvők
• Szállítás és parti szolgáltatás
• Svédasztalos javaslatok
• Regionális konyha

• Modern konyha
  regionális termékekből

---