Szabadtéri vendéglátás; Kiskorúak kollektív fogadása
Indre-et-Loire D.D.C.S szabályzata és tanácsai
Tanácsok és jó gyakorlatok
Megjelent a helyes higiéniai gyakorlatokról szóló útmutató "Kiskorúak kollektív befogadóközpontjainak szabadtéri kollektív étkeztetése". Ennek az útmutatónak az a célja, hogy lehetővé tegye a kollektív gyermekgondozási központok szervezőinek és az oktatási csoportoknak a szabadtéri étkeztetést az előírt higiéniai előírásoknak megfelelően.
Különösen utal az állami szolgálatok által ezeken a fogadásokon végzett értékelésekre és ellenőrzésekre.
A projektet a JEP által jóváhagyott nemzeti szövetségekből álló bizottság tervezte, amelyek mindegyike szervez csoportos gyermekgondozási intézményeket kiskorúak számára, valamint az élelmiszerügyi főigazgatóság, amely ezt a projektet próbálja. A Nemzeti Fogyasztói Tanács (2010. július 6.) és a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (JO, 2010. október 16.) hitelesítette.
Ez az élelmiszer-higiéniáról szóló, 2004. április 29-i 852/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletet követi, és a helyes higiéniai gyakorlatok útmutatójának validálásáról és a HACCP-elvek alkalmazásáról szóló, közzétett közlemény megerősítette. a 2010. október 15-i hivatalos folyóiratban
Különösen utal az állami szolgálatok által ezeken a fogadásokon végzett értékelésekre és ellenőrzésekre.