Szacharóz-intolerancia - Tünetek, táplálkozási tippek és egyebek
A szacharóz-intolerancia nagyon ritka intolerancia
Ha kellemetlen mellékhatásokat tapasztal a gyomor-bélrendszerben és hasonló tüneteket bizonyos ételek elfogyasztása után, akkor van értelme a kérdés lényegéhez.
Az étkezési napló nyomokat adhat a tettesről. Néha ez végül feltűnő szacharóz (asztali cukor) formájában van kitéve.
Ebben a cikkben mindent megtudhat, amit tudnia kell a szacharóz-intoleranciáról és arról, hogy mit kell enni.
A szacharóz szerepe az emberi testben
A szacharóz-intolerancia (még: szacharóz-izomaltóz-malabszorpció) a háztartási cukor (szacharóz) intoleranciáját jelenti.
Enzimhiány miatt a vékonybélben lévő cukor nem bomlik két összetevőjére, a glükózra és a fruktózra, hanem emésztetlenül jut el a vastagbélbe. Itt tipikus tüneteket okozó fermentációs folyamatokról van szó.
Orvosi szempontból az intolerancia két különböző formáját különböztethetjük meg:
- Elsődleges szacharóz-izomaltóz felszívódási zavar
- Másodlagos szacharóz-izomaltóz malabszorpció
Elsődleges szacharóz-izomaltóz malabszorpció
Ez a metabolikus betegség nagyon ritka, genetikai formáját írja le.
Az elsődleges szacharóz-izomaltóz felszívódási zavar legkésőbb a kiegészítő táplálék kezdetekor észrevehető, mivel a háztartási cukor most felszívódik a belekbe.
Másodlagos szacharóz-izomaltóz malabszorpció
Ebben a formában az asztali cukor intoleranciája általában a bél nyálkahártyájának gyulladásos változásából alakul ki.
Az olyan betegségek, mint a Crohn-betegség vagy a lisztérzékenység, negatív hatással lehetnek a cukorfelosztó szacharáz enzim termelésére és működésére.
Másodlagos szacharóz-izomaltóz malabszorpció néha kialakul csecsemőknél, amikor a belek még nem teljesen fejlettek (például koraszülés után; ebben az esetben a malabszorpció általában kinő).
A szacharóz-intolerancia tünetei
A tünetek és a súlyosság természetesen kisebb-nagyobb mértékben változhatnak.
Jellemzőek a gyomor-bélrendszeri problémák, amelyek általában meglehetősen hamar megjelennek az asztali cukor elfogyasztása után. De még pontatlanabb jelek is előfordulhatnak (különösen gyermekeknél).
A cukor-intolerancia leggyakoribb jelei:
- Hasi fájdalom, görcsök, puffadás, gáz
- Hányinger/hányás
- Hasmenés vagy székrekedés
- Fáradtság, fejfájás, fáradtság
- Nem boldogulni, fejlődési hiányok (csecsemőknél és gyermekeknél)
- Hiánytünetek
Okok és diagnózis
Mint már említettük, az asztali cukor intoleranciájának oka az, hogy a szacharóz enzim nem működik megfelelően.
A cukor emésztetlenül jut el a vastagbélbe, ahol az erjedési folyamatok kellemetlen mellékhatásokat okoznak.
A cukor-intolerancia elsődleges formája öröklődik, míg a bélbetegségek szinte mindig a másodlagos forma okozói.
Az általános diagnosztikai eszközök (anamnézis, fizikális vizsgálat, vérvizsgálat, ultrahang stb.) Mellett, amelyek információkat nyújtanak az intoleranciáról, az orvos kétféle módon állapítja meg, hogy gyanítható-e a szacharóz-intolerancia:
Hidrogén légzési teszt
A hidrogén lélegeztető tesztben (H2 légzési teszt) a szacharóz beadása után a légzés hidrogén tartalmát mérik, jegyzik fel és hasonlítják össze rendszeres időközönként.
Ha a cukrot a vékonybélben nem lehet lebontani, erjedési folyamatok következnek be, amikor a vastagbélben lebontják. Itt többek között nagy mennyiségű hidrogén keletkezik, amely légzéssel szabadul fel. A belélegzett levegőn a H2 magas koncentrációja tehát cukortűrésre utal.
A másik vizsgálati módszerrel (biopszia) összehasonlítva a szacharóz-intolerancia meghatározására szolgáló H2-légzési tesztet kevésbé tartják megbízhatónak (mérési hibák előfordulhatnak). [2]
Vékonybél biopszia
A kolonoszkópia részeként szövetmintát vesznek a vékonybél nyálkahártyájáról, és megvizsgálják a szacharáz enzim aktivitását. Cukor-intolerancia esetén a megfelelő értékek jelentősen csökkennek.
(Egyébként genetikai vizsgálatot végeznek, ha elsődleges szacharóz-izomaltóz malabszorpció gyanúja merül fel.)
Diéta szacharóz-intolerancia esetén
Ha cukor-intoleranciát állapítanak meg, mindig táplálkozási tanácsot kell feltüntetni.
Ennek segítségével a lehető legjobb módon történhet megfelelő étrend-változás. Nem olyan könnyű átérezni, hogy mely termékek tartalmaznak asztali cukrot és melyek nem. Meg kell tanulni az összetevők listájának helyes értelmezését is!
Az alábbiakban megismerheti a szacharózmentes étrendre való áttérés legfontosabb trükkjeit és tippjeit:
- Felmentés: Nádcukor, cukorrépa cukor, porcukor, kőzetcukor, barnacukor
- Vigyázzon a következő összetevőkkel is: Malátacukor, melasz, cukrok, juharszirup, maltodextrinek, agavé szirup
- Nem csak sok édesség tabu, a következők gyakran tartalmaznak rejtett szacharózt is: Készételek, kolbász, speciális sajtkészítmények, pumpernickel, limonádék
- Egyes gyümölcs- és zöldségfajták problémákat okoznak, ha nem tolerálják a szacharózt: Ananász, banán, mandarin, sárgarépa, cékla
- Az asztali cukor alternatívái: Dextróz, fruktóz, laktóz
Több hetes várakozási idő után lassan meghatározhatja egyéni tolerancia határát.
Egyes betegek súlyos tünetekkel reagálnak a legkisebb szacharózmennyiségre is, mások pedig bizonyos mennyiségű asztali cukrot fogyaszthatnak, a problémáktól való félelem nélkül.
A szacharóz-intolerancia tünetei viszonylag jól ellenőrizhetők egy étrenddel, amely ennek megfelelően ingyenes vagy alacsony a háztartási cukorszint!