Szakítson az étteremben A csalás a Wunderweib menüvel
Sajt nélkül, de sok kémia mellett
A sajt burgonya gratinra és eszpresszóra tartozik egy latte macchiato-ban? Azt gondolják! A helyettesítő termékeket egyre inkább használják az éttermekben.
Kényeztesse magát valami jóval! Menj enni! Szívesen adnánk neked egyet étteremlátogatás fenntartás nélkül ajánlja. Sajnos a Hamburgi fogyasztói központ meggyőzött minket az ellenkezőjéről. Ki akarna enni egy sertéshúsból készült bécsi szeletet vagy egy feta nélküli görög salátát? Még őrültebb: sonkás pizza - se sajttal, se sonkával.
A jó ételnek megvan az ára. Nem ritka, hogy egyik vagy másik vendéglő fagyasztott és helyettesítő termékekhez folyamodik. Még ha azt is mondja, hogy "házi", gyakran nem mondja azt, hogy "házi". Az ételek 80% -a Éttermek jöjjön ki egy pohárból, táskából vagy dobozból.
Az a legkönnyebb neked, ha kivétel nélkül megbízhatsz a sarkon lévő olaszban. Szeretne kipróbálni valami újat, mindig figyeljen a menüre. Ha telefonkönyvként olvas, akkor szkeptikusnak kell lenned. A világ egyetlen étterme sem kínál több száz, a legjobb minőségű ételt.
A pohár narancslé nem csak igazi csemege reggel. Ritkán kínálják frissen préselve, de 100% -ban narancsból kell készülnie. Nem megfelelő! A narancssárga gyümölcsitalok, a narancsnektárok és a hígított narancslé csak olcsóbb. A legtöbb esetben a szín már megmutatja, hogy valójában mennyi narancsot iszunk. A narancslé zavaros, sárgás, savanykás és gyümölcsös ízű. A frissen facsart gyümölcslevekben általában maradék pép.
Nem lehet könnyebb. Mit tehet az egyik ellen Pohár ásványvíz már rosszul jár? Nagyon! Legalábbis, ha pénzt akar megtakarítani. Nem ritka olcsó akciós áruk drága márkás palackokban dekantált. Még merészebb: szénsavas csapvíz. Ügyeljen arra, hogy ne csak „vizet”, hanem „ásványvizet” rendeljen. És ragaszkodhat ahhoz, hogy a palackját kinyissák az asztalnál. A kinyitott palackokat vissza lehet adni.
Zöld tea a teakészítés speciális módját igényli. Aligha meglepő, hogy ezt gyakran ízesített tea váltja fel. Az íze és illata intenzívebb, némelyikük kissé mesterséges jegyű.
Uborka, paradicsom, olajbogyó - ezek mind egybe tartoznak görögsaláta. Egy összetevő különösen népszerű: a feta. Nem ritka, hogy a szakácsok juhsajt utánzatot használnak. Lényegesen olcsóbb, mint az igazi juhsajt. Ennek Görögország egy bizonyos területének földrajzilag védett régiójából kell származnia. Sajnos az utánzási termék alig különböztethető meg.
A rántotta tojásokból áll. Ez ilyen egyszerű, sajnos nem ilyen egyszerű. A rántottát gyakran tojásporból vagy a tetrapack folyékony készítményéből készítik. Így olcsóbb és könnyebb elkészíteni. Nemcsak az íze, hanem a színe is szenved. Ez lényegesen sárgább lesz, mint a rántotta.
A Házi leves Art Nem csak jobban hangzik, hanem jobban is ízlik - mindaddig, amíg házi készítésű. Gyakran konzervdobozból vagy pohárból származik. Az azonnali levesek összetevői gyakran rossz minőségűek. Ezenkívül sok színnel és tartósítószerrel keverik őket. A házi levest gyógynövényekkel, hagymadarabokkal, borókabogyókkal, szegfűbors szemekkel lehet felismerni és és és.
A különbség a korai és a késői burgonya között? Új krumpli a szokásos burgonyánál korábban ültetik és szüretelik. Az új burgonya keményítőtartalma alacsonyabb, héja nagyon vékony. Ezt problémamentesen meg lehet enni, ezért is olyan népszerű. Gyakran az új burgonyát a régi szüretből, vagy a dobozból vagy az üvegből származó burgonyával helyettesítik.
Van ennél jobb is rakott krémes sajt kérge? Aligha valószínű. Csak hülyeség, hogy ez ritkán igazi sajt. A gratinálás egyre gyakoribb sajtszerű utánzás használt. Ízbeli különbség: nagy. Optika szempontjából: alacsony. Ügyeljen az olyan kifejezésekre, mint „utánzat” vagy „növényi zsír”.
A nyelvhal drága és kiváló minőségű sós vizű hal. Ha a kilónkénti ára 25 euró, vagy akár 50 euró, mint a filé, a vendéglősnek ennek megfelelően magas árat kellene felszámítania - feltéve, hogy a kínált áruk is egyedüli. A nyelv talpát gyakran trópusi nyelv, pangasius vagy saida helyettesíti. A filé hasonló, és többnyire csak szakemberek ismerhetik fel. A talp erős, a pangasius ízlése finom.
Alig van olyan kifejezés, amelyet olyan gyakran visszaélnének, mint aWiener Schnitzels". Csak a borjúból készült rántott és sült szelet díszíthető a regionális címkével. Bármi más egyBécsi szelet". A hús nehezen látható a panírozás alatt. Ha felvágja a szeletet, akkor a hús színéből kiderül, hogy a borjúból származik-e. A természetes borjúhús általában sötétebb, mint a pulyka vagy a sertés.
Függetlenül attól, hogy Prágai vagy fekete-erdei sonka - egy jó szelet sonka származik a darabból. Erős tésztamártásokban vagy pizzán gyakran megtakarítást lehet elérni. A hússzerű ételeket sonkautánzatnak vagy öntött sonkának hívják. A különbségeket általában csak szakemberek ismerhetik fel.
Mi, németek, szeretjük a kávénkat. Senki sem csaphat be minket ilyen gyorsan. Azt gondolják! Ki az latte macchiato Ha megrendeli, ritkán kapja meg az olasz eredetit. Az eszpresszákat egyre gyakrabban helyettesíti a kávé. A szokásos recept három rétegből áll: tej, eszpresszó, tejhab. Minden más a Tejes kávé.
Igazi vanília jégkrém mindenki felismeri - a fekete pontok alapján. Félig rendben! A vanília hüvely fekete pontjai könnyen helyettesíthetők színezéssel. Ugyanez vonatkozik az ízére is. Sajnos meg kell találnunk, hogy ez ritkán igazi vaníliafagylalt. Vanília ízű fagylalt a helyes név lenne. Sajnos nehéz azonosítani - talán a sárgás szín és az íz hiánya miatt.
Belgiumból vagy Hollandiából származnak. Szív alakú vagy téglalap alakú. Nem igazán számít - mindaddig, amíg frissen sültek. És ezek vannak gofri az étteremben a legritkább esetben. Egyre gyakrabban kerülnek ki a dobozból, és tálalás előtt a kenyérpirítóban melegítik fel őket. Ragadós ízűek, sem ropogósak, sem ízletesek. Legkésőbb, amikor hiányzik a frissen sült termékek szaga, gyanakodnia kell.
Házi sütemények - mint a nagymamánál, lehetőleg meleg. Ezt a kérést valóban csak a nagymama teljesíti. Ahol azt írja: „házi sütés”, ott ritkán házi sütés. A süteményeket és tortákat a nagykereskedelmi piacon vásárolják, nem sokkal a fogyasztás előtt felolvasztják és felmelegítik. Legkésőbb, amikor beleharap, felismeri a helytelen finomságot.
Nem csak télen: almás rétes. Leveles héj, gyümölcsös belső tér - így kapja csípőre Ausztriában. Nálunk nem. Itt jön a fagyasztóból. Ez nemcsak olcsóbb, hanem könnyebb is. Az ínyencek tudják az ízbeli különbséget: kevés alma, sok karton.