Szalámi burkolat nem ehető étel tisztasága

kérdés

Nemrég vettem egy levegőn szárított nemes szalámit, és először a bőrrel ettem meg, mivel nemes szalámiból ismerem. Ez is finom volt. Csak a második kísérletnél foglalkoztam jobban a tartalommal, és megállapítottam, hogy a gyártó nagyon apró betűvel azt írja: „A szalámibél nem ehető. Kérjük, fogyasztás előtt távolítsa el ”. Becsapottnak érzem magam, mert a képen a szalámi egyértelműen fel van vágva a burkolattal. A kép nem szól a héj eltávolítása mellett. Hogy látja ezt?

válasz

Megértjük, hogy a szalámi elülső részén látható ábra alapján feltételezted, hogy a héja fogyasztásra alkalmas. A mi szempontunkból az ellenkező jelzés zavaró lehet a fogyasztók számára.

Egy olyan szaláminak, amelyet különösen jó minőségként hirdetnek, például „nemes” vagy hasonló hivatkozások révén, meg kell felelnie a különleges követelményeknek. Ezeket a húskészítményekre vonatkozó irányelvek határozzák meg, és főleg a kolbász összetételére vonatkoznak. Például a kiváló minőségű hús arányának nagyobbnak kell lennie, mint az egyszerű szalámié, és nem szabad mechanikusan elválasztott húst használni. A fehéres tetejű kolbászok esetében a kötőszövetektől mentes hús arányának további tizedével nagyobbnak kell lennie. A csomagolásra azonban nem vonatkoznak külön előírások. Ezért megengedett egy nemes szalámit nem ehető burkolattal csomagolni.

Az élelmiszer-információs rendelet szerint a gyártónak fel kell tüntetnie a csomagoláson, ha a kolbászbél nem ehető. Nincs azonban kikötés, hova kell ezt a hirdetményt elhelyezni. A mi szempontunkból könnyen megtalálhatónak kell lennie, és nem szabad elrejtőzni az összetevők listája és egyéb apró betűs információk között. Ezenkívül a gyártónak kerülnie kell a képek és az utasítások közötti ellentmondásokat, és a szalámiszeleteket héj nélkül kell bemutatnia

---